Inspirert av flinke Maria som har bloggen Marias salt og søtt har jeg lagd en grønnkålpai av vår aller siste grønnkål fra kjøkkenhagen. Vi serverte den med helstekt kylling fra Stange og salat. En pai stappfull av vitaminer og mineraler. Grønnkål er som kjent en av våre sunneste grønnsaker. Får du ikke tak i grønnkålFortsett å lese «Grønnkålpai med spelt»
Kategoriarkiv: Diverse mat
Troika
Vi har prøvd oss på hjemmelaget troika. Det ble kjempegode konfekt som passer perfekt til jul. Ingredienser: 300 g marsipan 200g bløt nougat 1 pk bringebærgele 100-150 g kokesjokolade 1 ts nøytral olje f.eks rapsolje Framgangsmåte: Kle en form på 20×20 cm eller to ildfastformer på ca 10×20 cm med et dobbelt lag plastfolie. KjevlFortsett å lese «Troika»
Sunne bananmuffins
Vi baker mer enn gjerne bananmuffins når vi har noen overmodne bananer på kjøkkenbenken. Perfekte til matpakken, eller som noe godt til kaffekoppen. Ingredienser: (12 små) Ca 3 dl sammalt fin speltmel 1 dl havregryn 1 ss chiafrø 1 ss knuste eller hele linfrø 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker (kan sløyfes) 0,5 dl nøytral oljeFortsett å lese «Sunne bananmuffins»
Müsli med urkorn og kokosflak
Så enkelt lager du din egen müsli. Ingredienser: 1 dl speltflak 1 dl rugflak 2 dl store havregryn 1 dl kokosflak 1 dl solsikkekjerner 1 dl hasselnøtter 1 dl valnøtter 3 ss flytende honning eller lønnesirup 1 ss nøytral olje Framgangsmåte: Bland alt det tørre på en bakepapirkledd langpanne. Fordel honning og olje jevnt overFortsett å lese «Müsli med urkorn og kokosflak»
Mangochutney
Mangochutney er godt og passer som tilbehør til en rekke retter. Her er en variant med epler og paprika. Posjonen gir to små glass med chutney. Perfekt som spiselig gave. Ingredienser: 1 mango 1 liten løk ca 100 g 1 eple 30 g ingefær 1/2 chili 1/2 gul eller orange paprika 160 g sukker 4Fortsett å lese «Mangochutney «
Tyttebærsyltetøy
Tyttebær kan kokes og røres til syltetøy. Her er vårt kokte tyttebærsyltetøy. Ingredienser: 1 kg tyttebær 500 g sukker 1 dl vann Framgangsmåte: Ha bær, sukker og vann i en kjele og kok i ca 10 minutter. Rør av og til. Ha det varme syltetøyet over i sterile syltetøyglass. Skru på lokket og la syltetøyetFortsett å lese «Tyttebærsyltetøy»
Vaniljekrem
Bringebærsyltetøy
Noe av det beste med sensommeren er modne bringebær i hagen. Vi har begynt å høste. Det meste blir spist på stedet og litt blir til syltetøy. Ingredienser: 500 g bringebær 200 g sukker 2 ss sitronsaft Framgangsmåte: Kok opp bær. Tilsett sukker og sitronsaft og kok i ca 5 min. Hell varmt syltetøy iFortsett å lese «Bringebærsyltetøy»
Rørt blåbær
Omsider ble blåbæra moden i Trondheim også. I år har barna lagd sitt eget blåbærsyltetøy av egenplukket bær. Jeg har testet å kjøre bær og sukket i blenderen. Rørt blåbær uten hele bær ble bra det også. Enkelt og veldig kjapt. Ingredienser: 500 g blåbær 250 g sukker 1 ss certo frysepulver 2-3 ss sitronsaftFortsett å lese «Rørt blåbær»
Lunsjsalat med fetaost og syltet løk
Syltet rødløk har blitt en favoritt. Her er en salat med syltet rødløk og fetaost. Kjempegod lunsj. Passer også godt som et alternativ i matpakken. Lag salaten i et glass eller boks og kos deg med lunsjen. Ingredienser: 6-8 Tomater, gjerne litt små og søte 1/6 Agurk 4-6 blader Basilikum 10 Fetaostterninger Alfalfaspirer Litt OlivenoljeFortsett å lese «Lunsjsalat med fetaost og syltet løk»
Smedstua 