Vi har prøvd oss på hjemmelaget troika. Det ble kjempegode konfekt som passer perfekt til jul.
Ingredienser:
- 300 g marsipan
- 200g bløt nougat
- 1 pk bringebærgele
- 100-150 g kokesjokolade
- 1 ts nøytral olje f.eks rapsolje
Framgangsmåte:
- Kle en form på 20×20 cm eller to ildfastformer på ca 10×20 cm med et dobbelt lag plastfolie.
- Kjevl ut marsipanen slik at den akkurat passer formen, prøv å få den jevnest mulig.
- Smelt nougaten forsiktig over vannbad, og hell nougaten over marsipanen i formen.
- Sett formen i kjøleskapet.
- Lag bringebærgeleen med 2 ½ dl vann, la geleen bli helt kald før du forsiktig heller den over den stivnede nougaten.
- Sett formen tilbake i kjøleskapet, og la den stå til geleen har stivnet helt.
- Smelt sjokoladen over vannbad med oljen.
- Bre sjokoladen jevnt utover geleen, og sett formen tilbake i kjøleskapet. (Du kan også dele opp i biter og dyppe dem en og en i smeltet sjokolade da går det med litt mer sjokolade)
- Når sjokoladen er stivnet kan du pakke den inn i plast.
- Oppbevares i kjøleskap.
- Skjæres opp i passe biter før servering.
Tips: 100 g sjokolade er nok dersom du lager troikaen i en form på 20x20cm. Velger du to ildfastformer kan det være greit med 150 g. Trekker du biter i sjokoladen går det med mer. 
Smedstua 