Enkelt, raskt og skikkelig godt. Dette ble servert i stedenfor farsdagskake i år. Hadde tenkt å lage en skyrkake, men tiden gikk fort og det ble ikke tid nok for å få en skyrkake til å stivne. Da husket jeg en dessert jeg fikk servert på Slippurinn på Vestmannaeyjar Island. Denne bestod blant annet av en skyrkrem. Her er vår variant med rørte jordbær og knuste kjeks.
Ingredienser: (6 posjoner)
- 3 dl kremfløte
- 3 dl skyr naturell
- 1 ss vaniljesukker
- 4 ss melis
- Ca 10 gjendekjeks, digestive eller havre bixit
- 12 ss rørt jordbærsyltetøy eller friske bær
Framgangsmåte:
- Knus kjeks og fordel det i 6 glass.
- Pisk kremfløte, vaniljesukker og melis til krem. Tilsett skyr og pisk dette lett sammen.
- Fordel skyrkremen i glassene.
- Ha 2 ss rørte jordbær eller friske bær over.
Tips:
- Ha alt i en stor glassbolle og la gjestene forsyne seg selv.
- Bruk annen frukt og bær for å variere.
- Kan lages tilnærmet laktosefri med laktosefri kremfløte og Q meierienes frokostyoghurt som er laktoseredusert.
Smedstua 