Taggarkiv: sunt

Lunsjsalat med fetaost og syltet løk

Syltet rødløk har blitt en favoritt. Her er en salat med syltet rødløk og fetaost. Kjempegod lunsj. Passer også godt som et alternativ i matpakken. Lag salaten i et glass eller boks og kos deg med lunsjen. Ingredienser:  6-8 Tomater, gjerne litt små og søte 1/6 Agurk 4-6 blader Basilikum 10 Fetaostterninger Alfalfaspirer Litt OlivenoljeFortsett å lese «Lunsjsalat med fetaost og syltet løk»

Speltknekkebrød med havre

Jeg baker mye med spelt, og har funnet ut at spelt er perfekt i hjemmelagde knekkebrød. Da har man et godt alternativ når man blir tom for brød. Her er knekkebrødene så godt likt at dem blir spist først. Perfekt mat på hytta eller om man skulle få uventede gjester på kveldsmat. Ingredienser: 2 dlFortsett å lese «Speltknekkebrød med havre»

Quesedilla med kylling og mais

Quesedilla er tortilla fylt med ost. Her er en variant med kylling og mais. Kan lages i stekepanne, på grillen eller på tur med primus. Bra sommermat med andre ord. Hva med å prøve dette som et alternativ til fredagstacoen? Ingredienser: 2 store kyllingfileter  1 ss tacokrydder  Ca 2 ts smør til steking 6 store tortillaFortsett å lese «Quesedilla med kylling og mais»

Hjemmelaget knekkebrød

Nå har jeg prøvd meg fram og laget en oppskrift på knekkebrød som ikke inneholder hvete, havre eller rug. Det er uten honning og kan fint lages uten spelt (glutenfritt). Det inneholder knuste linfrø og chiafrø for ekstra omega-3. Dette knekkebrødet kan fungere for deg som sliter med magen. Her er mye av maten som kanFortsett å lese «Hjemmelaget knekkebrød»

Grove speltrundstykker

Jeg har prøvd meg litt fram med speltmel i det siste, og disse grove rundstykkene er kjempegode. Appelsinjuice gir dem det lille ekstra sammen med steinmalt speltmel fra Mylnå. Ingredienser: 1 dl appelsinjuice 4dl vann 15 g fersk gjær 1ts sukker 1/2 ts salt 3 ss rapsolje 1 dl lettkokte havregryn 1/2 dl linfrø 1/2Fortsett å lese «Grove speltrundstykker»

Eltefritt grytebrød med spelt og frø

Grytebrødet er godt og holder seg lenge. Det har en sprø skorpe samtidig som det er saftig inni. Det beste av alt, det er eltefritt og enkelt å få til. Jeg setter gjerne deigen rett før jeg drar på jobb om morgenen, så  baker jeg ut brødet ved middagstid. Da har vi nybakt brød tilFortsett å lese «Eltefritt grytebrød med spelt og frø»

Smedstuas speltbrød

Dette brødet er mitt nye favorittbrød. Sprø skorpe samtidig som det er saftig og luftig inni. Det beste av alt, det er eltefritt og enkelt å få til. Jeg setter gjerne deigen rett før jeg drar på jobb om morgenen, så  baker jeg ut brødet ved middagstid. Da har vi nybakt brød til kvelds.