Quesedilla er tortilla fylt med ost. Her er en variant med kylling og mais. Kan lages i stekepanne, på grillen eller på tur med primus. Bra sommermat med andre ord. Hva med å prøve dette som et alternativ til fredagstacoen?
Ingredienser:
- 2 store kyllingfileter
- 1 ss tacokrydder
- Ca 2 ts smør til steking
- 6 store tortilla
- 1 liten boks mais
- 200 g raspet ost
- Salat
- 6-8 Cherrytomater
- 1/2 agurk
- Litt rømme
Framgangsmåte:
- Skjær kyllingen i strimler og stek den med tacokrydder og 1/2 ts smør.
- Vask og del opp salat, tomat og agurk og bland dette i en skål.
- Sett stekepannen på middels varme og ha i ca 1/4 ts smør.
- Legg en tortilla i panna. Legg på litt kylling, mais og ost på den ene halvdelen og brett tortillaen på midten. Stek ca 1 minutt, men pass på så den ikke blir for mye stekt. Snu underveis. Den er ferdig når osten begynner å smelte.
- Gjenta med testen av tortillaene.
- Server med salat og rømme. Evt guacamole og salsa. Oppskrift på hjemmelaget finner du her: guacamole og salsa.
Tips.
- For enda kjappere middag bruk ferdig stekt salatkylling eller helstekt kylling. Da kan du gå rett på punkt 2.
- Bruk kyllingkjøttdeig isteden for filet.
- Ønsker du å lage dem litt sunnere kan du bruke grove tortilla evt lage tortillaene helt selv. Oppskrift på hjemmelagde tortilla finner du her.
- Dersom du skal tilberede mange kan du holde dem varme i stekovnen med folie over.
- Dersom du skal grille eller ha med som turmat er det lurt å steke kyllingen på forhånd evt bruke ferdigstekt fra butikken.
God middag!
Smedstua 