Taggarkiv: lavfodmap

Grønnkålpai med spelt

Inspirert av flinke Maria som har bloggen Marias salt og søtt har jeg lagd en grønnkålpai av vår aller siste grønnkål fra kjøkkenhagen. Vi serverte den med helstekt kylling fra Stange og salat. En pai stappfull av vitaminer og mineraler. Grønnkål er som kjent en av våre sunneste grønnsaker. Får du ikke tak i grønnkålFortsett å lese «Grønnkålpai med spelt»

Laktosefrie fløtekarameller med salt og lakris

Lakriskaramellene har fått en konkurrent. Nemlig disse laktosefrie fløtekaramellene med lakris og salt. Veldig god kombinasjon som absolutt bør prøves. Vi klarer ikke bestemme oss for hvem vi liker best, så vi kommer til å lage begge til jul. Ingredienser: 2 dl laktosefri kremfløte 2 dl lys sirup 2 dl sukker 2 ss smør 3-4Fortsett å lese «Laktosefrie fløtekarameller med salt og lakris»

Brownie med ostekrem og glasur

Denne brownien var en av 10 finalister i Norges beste bakst 2015. Den gikk ikke av med seieren, men den er verdt å bake uansett. Ingredienser: Brownie: 100 g smeltet smør 100 g hvetemel (evt. 100 g Toro kakemiks + 1 ts fiberhusk) 2 dl sukker 2 egg 1/4 ts salt 1/2 ts bakepulver 2Fortsett å lese «Brownie med ostekrem og glasur»

Quiche Lorraine

Vi blir ikke lei pai, og quiche er en av favorittene. Serverer med en enkel salat og litt rømme. Perfekt sommermat, som du fint kan servere gjester. Ingredienser: Paideig 1,5 dl hvetemel 1,5 dl sammalt hvete grov 100 g smør 0,5 ts salt 2,5 ss vann Fyll 5-6 egg 1 dl melk 2 dl fløteFortsett å lese «Quiche Lorraine»

Hjemmelaget knekkebrød

Nå har jeg prøvd meg fram og laget en oppskrift på knekkebrød som ikke inneholder hvete, havre eller rug. Det er uten honning og kan fint lages uten spelt (glutenfritt). Det inneholder knuste linfrø og chiafrø for ekstra omega-3. Dette knekkebrødet kan fungere for deg som sliter med magen. Her er mye av maten som kanFortsett å lese «Hjemmelaget knekkebrød»

Speltroser med sitron

Kjempegode speltboller med smak av sitron. Ingredienser: (12 stk) 100 g smør 3 dl melk 1 egg 70 g sukker 1/4 ts salt 25 g gjær 550 g siktet speltmel Skall av 1 sitron 1 ss sitronsaft 1 egg til pensling og perlesukker til pynt. Framgangsmåte: Smelt smør i en kjele. Ha i melk og varmFortsett å lese «Speltroser med sitron»

Grove speltrundstykker

Jeg har prøvd meg litt fram med speltmel i det siste, og disse grove rundstykkene er kjempegode. Appelsinjuice gir dem det lille ekstra sammen med steinmalt speltmel fra Mylnå. Ingredienser: 1 dl appelsinjuice 4dl vann 15 g fersk gjær 1ts sukker 1/2 ts salt 3 ss rapsolje 1 dl lettkokte havregryn 1/2 dl linfrø 1/2Fortsett å lese «Grove speltrundstykker»

Eltefritt grytebrød med spelt og frø

Grytebrødet er godt og holder seg lenge. Det har en sprø skorpe samtidig som det er saftig inni. Det beste av alt, det er eltefritt og enkelt å få til. Jeg setter gjerne deigen rett før jeg drar på jobb om morgenen, så  baker jeg ut brødet ved middagstid. Da har vi nybakt brød tilFortsett å lese «Eltefritt grytebrød med spelt og frø»

Grove speltvafler

Linus elsker vafler. Spesielt grove speltvafler. Jeg må si meg enig. Gode også for dem som vil unngå hvetemel og laktose.  Ingredienser: 4 egg 4 dl laktosefri lettmelk ( evt vanlig lettmelk) 4 dl sammalt speltmel ( evt.2 dl sammalt og 2 dl siktet speltmel) 4 ss sukker 4 ss rapsolje 1 ts vaniljesukker 1/2Fortsett å lese «Grove speltvafler»