Kjempegode speltboller med smak av sitron.
Ingredienser: (12 stk)
- 100 g smør
- 3 dl melk
- 1 egg
- 70 g sukker
- 1/4 ts salt
- 25 g gjær
- 550 g siktet speltmel
- Skall av 1 sitron
- 1 ss sitronsaft
1 egg til pensling og perlesukker til pynt.
Framgangsmåte:
- Smelt smør i en kjele. Ha i melk og varm det opp til ca 30 grader.
- Ha væsken over i en bakebolle og tilsett 1 egg, sukker, sitronskall, sitronsaft og gjær.
- Rør til gjæra er løst opp.
- Tilsett mel og salt.
- Elt deigen i ca 5-10 min.
- Dekk bakebollen med plast og sett den til heving i 30 minutter til 1 time.
- Bak ut bollene.
- Etterhvert i ca 15 minutter.
- Pensle med ett sammenpisket egg og strø på perlesukker.
- Stekes i ca 10 minutter på 225 grader.
- Avkjøles på rist.
Tips.
Er du glad i kardemomme kan du tilsette 1/2- 1 ts i deigen.
Pynt dem med sitronglasur isteden for perlesukker for enda med sitronsmak.
Smedstua 