Bunadskake

Skal du bake kake til konfirmasjon eller 17.mai? La deg inspirere og lag en marsipankake med bunadsmønster. Denne er laget med inspirasjon fra Nordlandsbunaden. 

Ingredienser:

  • 5 egg
  • 2 dl sukker
  • 160 g hvetemel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 2 pk fløte
  • 1 pk vaniljefyll Uten koking 
  • 10 jordbær
  • 4-5 ss jordbærsyltetøy
  • 1 pk hvit marsipan 500 g eller 1 pk hvit fondant til å trekke kaka med. 
  • Fondant eller marsipan til modellering av bildet (jeg har brukt hvit og blå fondant fra cacas)
  • Blå, gul, rød og grønn konditorfarge 

Framgangsmåte:

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis. (sørg for å pisk lenge, så sukker er oppløst og eggedosisen er lys og med mye luft)
  2. Bland bakepulveret med hvetemelet, og sikt dette over eggedosisen. Vend inn melet med en slikkepott. Det skal blandes godt, men pass på å ikke rør for kraftig, da lufta går ut av eggedosisen.
  3. Ha røren i en smurt eller bakepapirkledd form på 26 cm diameter.
  4. Stekes på 180 grader i 30 min.
  5. Avkjøles i formen på rist. 
  6. Pisk sammen vaniljefyllet. 
  7. Pisk krem til fløte. 
  8. Bland litt av kremen med syltetøy og jordbær delt i biter. 
  9. Del bunnen i tre deler. Dersom bunnen føles litt tørr kan den dynkes med melk. 
  10. Legg den nederste delen på fat og bre over ca 2/3 av vaniljefyllet  
  11. Legg den midterste delen over og bre jordbærkremen over. 
  12. Legg på toppen og bre resten av den piskede kremen på og rundt hele kaka. 
  13. Kjevle ut marsipanen og legg den over kaka så hele dekkes. 
  14. Rull restene av marsipanen til en lang pølse og lag en bord som ligger nederst på kaka. 
  15. Lag pynt av fondant og konditorfarge. Mal med pensel der det trengs sterkere farger. Brun blandet jeg fra de andre fargene. 
  16. Legg bildet på og pynt rundt skjøten med melisglasur. 

Tips:

  • Lag pynten dagen før. Det gjør ingenting om den tørker litt. Det blir enklere å legge den over på kaka da. 


Sjokoladekake til fest

Årets konfirmasjonskake til ei bordtennisspillende jente. Denne kaka er lett å bake og god på smak. Det er bare kreativiteten som setter grenser for pyntingen.  

Ingredienser:

Kakebunn ( 24-26 cm)

  • 3,5 dl sukker
  • 2 egg
  • 75 g smør
  • 3,5 dl kulturmelk eller kefir
  • 4 dl hvetemel
  • 1,5 ts natron
  • 2 ss kakao
  • 1 ts vaniljesukker

Framgangsmåte:

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Ha i kulturmelk og pisk litt.
  3. Bland hvetemel, vaniljesukker, natron og kakao og sikt dette i kaka. Pisk videre.
  4. Ha til slutt i smeltet smør. Rør inn smøret.
  5. Has i en smurt form. 24-26 cm diameter evt. Liten firkantet form. 
  6. Stekes midt i ovnen på 190 grader i 35- 40 min.
  7. Avkjøles helt før du har på krem.

Krem

  • 350 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • 100 g soft margarin
  • 125 g tine kremost naturell
  • 1 ss fløte
  1. Bland sammen alle ingrediensene til kremen med kjøkkenmaskin.

Fyll 

  • 1/2 krem
  • 3-5 ss frossne bringebær (knust) Evt noen friske bær.
  1. Blandes og fylles i to lag i kaka.
  2. Resten av kremen brukes til å dekke kaka.

Trekk kaka med fondant og pynt etter anledning. 

Tips

  • Dobbel oppskrifta og stek kaka i langpanne. 
  • Bordtennisnettet er blonder stivet med vann og hvetemel. 

Krumkaker

Vi lager krumkaker til min nieses konfirmasjon. Perfekt sammen med multekrem eller fylt med krem og jordbær. 

Ingredienser:

  • 4 egg (250 g)
  • 250 g sukker
  • 250 g smeltet smør eller melange
  • 250 g hvetemel
  • ½ ts malt kardemomme 

Framgangsmåte:

  1. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør i smeltet smør, mel og kardemomme. La røren svelle i ca. 1/2 – 1 time.
  2. Legg en teskje røre midt på det varme krumkakejernet. 
  3. Stek kakene gyldne ved svak varme.
  4. Form til kremmerhus rundt en krumkakepinne med en gang den tas ut av jernet mens kaken fremdeles er varm. Du kan også legge kakene over et glass eller en kopp. Da får du en skål som du kan fylle med krem og bær evt multekrem eller jordbærkrem. 
  5. Krumkakene oppbevares i tett boks.

Blogg med DIY, mat, kaker, barneaktiviteter, og tips til barnebursdag