Kokosmakroner

Det nærmer seg jul og vi har startet med julebaksten. Disse julekakene lages i en fei og er best når de er litt seige.

Ingredienser:

• 4 eggehviter
• 200 gram kokos
• 200 gram sukker
• Eventuelt sjokolade

Framgangsmåte:

1. Ha i eggehviter i en tykkbunnet kjele. Visp lett sammen.
2. Ha kokos og sukkeret i kjelen sammen med eggehviten.
3. Varm opp under stadig omrøring. ( den skal ikke koke.)
4. Når massen har en seig konsistens er den ferdig (etter ca. 8 minutter).
5. Bruk to spiseskjeer og lag topper på et stekebrett med bakepapir.
6. Stek dem midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 min.
7. Avkjøles på rist.
8. Dersom du ønsker sjokolade på kokosmakronene smeltes sjokoladen over vannbad og kokosmakronene dyppes i den varme sjokoladen eller sjokoladen drissles over kakene.