Ingredienser:
- Rips
- Ca 3 dl vann per kilo rips
- 900 g sukker per liter saft
Framgangsmåte:
- Kok opp vann og bær sakte. Kokes til bærene sprekker. (15-30 min.)
- Sil saften i finmasket sil, saftsil, eller i et dørslag med et rent tørkehåndkle over. La det renne godt av.
- Mål opp hvor mye råsaft du har og tilsett sukker etter mengde saft.
- Kok opp under omrøring til alt sukkeret er løst opp. Skum som legger seg på toppen tas bort med en skje.
- Ta geletesten for å se om det vil stivne til gelé : Drypp en dråpe på et kaldt fat og trekk en skje gjennom. Hvis dråpen ikke flyter sammen igjen,er geléen klar. Er den for flytende må du koke litt lenger.
- Hell geléen på rene og varme glass og skru på lokkene. Avkjøles på benken.
Smedstua 