Nydelige litt seige mandelkjeks med et hint av lime. Passer utmerket til sommerkaffen eller som tilbehør til is. Disse ble bakt av Linus 4 år, snart 5, i sommerferien. Et resultat av et brennende ønske om å kverne mandler.
Ingredienser: (ca 20 stk)
- 200 g malte mandler
- 100 g melis
- 1 egg
- 1/2 ts bakepulver
- 1 liten ss saft av lime
Framgangsmåte:
- Mal mandler.
- Bland sammen mandler, melis og bakepulver.
- Tilsett egget og limesaften og bland alt godt sammen til en deig.
- Lag små kuler av deigen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 15-18 minutter til de er lett gyldenbrune.
- Avkjøles på rist. (Vent litt med å løsne dem fra bakepapiret, da de er litt myke når de kommer ut av ovnen. )
Smedstua 