Vi har vært ute å plukket årets første blåbær ved ladestien. Det ble ikke så mye, men nok til en saftig blåbærkake med svenske aner. Kaka inneholder fullkornsmel og sesamfrø som gir den enda et lite løft smaksmessig. Kaka ble servert nede i smedstubukta til kveldsbadet da den enda var varm. Perfekt avslutning på enFortsett å lese «Farmor Wästlunds blåbärkaka «
Taggarkiv: fibramel
Nanbrød
Skal du spise indisk? Bak dine egne nanbrød. Mye bedre enn de du får kjøpt i butikken. Jeg lager 6 om gangen, og da holder det til 3 middager hos oss. Jeg fryser ned de som blir tilovers to og to. Ingredienser: 2 dl lettmelk 2 ss sukker 25 g gjær 1 ts salt 2 ts bakepulver 4 ss olivenolje 3 dl yoghurt naturell 1 liter hvetemel (evt 4 dl.Fortsett å lese «Nanbrød»
Grovbrød med havregrøt
Vi er veldig glad i havregrøt hele familien. Som regel spiser vi opp alt, men noen ganger blir det en liten slomp igjen i kasserollen. Isteden for å kaste den kan man fint bruke den i brøddeigen. Her er et godt hverdagsbrød lagd med havregrøt og solsikkekjerner. Ingredienser: 7 dl vann 25 g gjær 1Fortsett å lese «Grovbrød med havregrøt»
Pizzabolle
Dagens middag ble pizzaboller. Kjempegodt, og barna likte dette bedre enn vanlig pizza. Først lagde jeg en pizzadeig. Valgte å bytte ut noe av hvetemelet med litt havregryn og litt fullkorn hvetemel for å få en litt sunnere middag. Vi synes en litt grov pizzabunn smaker bedre enn en laget på bare hvetemel. Til fylletFortsett å lese «Pizzabolle»
Gulrotcupcake med sjokolade
Deilige gulrotmuffins med sjokoladebiter og syrlig frosting. Ingredienser: (ca 16 stk) Muffinsrøre 3 store egg 2 dl matolje 250 gram sukker 2 ts vaniljesukker 2 ts kanel 1/2 ts muskat 1/2 ss natron 1/2 ss bakepulver 100 gram hvetemel 200 gram sammalt hvete fin eller fibamel 100 gram mørk kokesjokolade, finhakket ca 400 gram revet gulrot Frosting:Fortsett å lese «Gulrotcupcake med sjokolade»
Sunnhetsbrødet
Her er oppskriften på et sunt og saftig brød med yoghurt og masse frø. Jeg spiser det gjerne med brunost eller bringebærsyltetøy. Dette er et brød som holder deg mett lenge. Brødet likner litt på det populære skappelbrødet, men det tar litt lenger tid å lage det. Skal man nyttiggjøre seg alt det sunne og godeFortsett å lese «Sunnhetsbrødet»
Smedstuas havrebrød
For en stund siden sendte jeg inn et bidrag til en brødoppskriftskonkurranse i regi av opplysningskontoret for Brød og Korn. Oppskriften på Havrebrød ble trukket ut som 1 av 6 finaleoppskrifter. Bakerlandslaget stod for prøvebaking og vurdering. Jeg vant ikke denne konkurransen, men gøy å være blandt finalistene. Har du lyst til å prøve deg påFortsett å lese «Smedstuas havrebrød»
Sunne vafler
Vafler er veldig godt. Disse sunne vaflene er minst like gode som andre, og du kan spise dem med god samvittighet. Spis dem med friske bær istedenfor syltetøy. Nydelig! Ingredienser: 4 egg 4 dl skummet melk 4 dl fullkorn hvetemel / fibramel 2 ss kokos olje Evt. Nøytral olje 1 ss honning 2 ts vaniljesukkerFortsett å lese «Sunne vafler»
Landbrød med rug
Et godt hverdagsbrød med mye rug. Ingredienser: (gir store 2 brød) 8 dl vann 25 g gjær 1 ss honning 1 ss salt 4 ss olje 4 dl sammalt rug fin 4 dl sammalt rug grov 4 dl fullkorn hvetemel 4 dl hvetemel Framgangsmåte: Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning ogFortsett å lese «Landbrød med rug»
Pannekaker
Pannekaker er en av favorittene her i huset. Det er kjapt å lage. Vi velger alltid å lage en sunnere og grov variant, og med denne oppskriften får du alltid et bra resultat som alle liker. Ingredienser: 4 egg 4 dl melk 4 dl mel (2dl fibramel, 1 dl lettkokte havregryn og 1 dl hvetemel)Fortsett å lese «Pannekaker»
Smedstua 