Når høsten kommer for fullt og du fortsatt har urter i pottene ute er det bare ta dem med inn å lage urtesalt. Da kan du ha glede av urtene dine helt til neste sommer. Kanskje kan det fylles på søte små glass og bli til spiselige gaver. Det er enklere enn en skulle troFortsett å lese «Urtesalt»
Kategoriarkiv: Lav FODmap
Grønnkålpai med spelt
Inspirert av flinke Maria som har bloggen Marias salt og søtt har jeg lagd en grønnkålpai av vår aller siste grønnkål fra kjøkkenhagen. Vi serverte den med helstekt kylling fra Stange og salat. En pai stappfull av vitaminer og mineraler. Grønnkål er som kjent en av våre sunneste grønnsaker. Får du ikke tak i grønnkålFortsett å lese «Grønnkålpai med spelt»
Laktosefrie fløtekarameller med salt og lakris
Lakriskaramellene har fått en konkurrent. Nemlig disse laktosefrie fløtekaramellene med lakris og salt. Veldig god kombinasjon som absolutt bør prøves. Vi klarer ikke bestemme oss for hvem vi liker best, så vi kommer til å lage begge til jul. Ingredienser: 2 dl laktosefri kremfløte 2 dl lys sirup 2 dl sukker 2 ss smør 3-4Fortsett å lese «Laktosefrie fløtekarameller med salt og lakris»
Smedstuas kjøttsuppe
Her er en lav FODMAP variant av vår kjøttsuppe. Den minner oss om fine somre på Island, hvor de fristet med sin tradisjonelle kjøttsuppe med lammekjøtt og rotgrønnsaker. Du lager den på under halvtimen, så dette er perfekt hverdagsmat.
Brownie med ostekrem og glasur
Denne brownien var en av 10 finalister i Norges beste bakst 2015. Den gikk ikke av med seieren, men den er verdt å bake uansett. Ingredienser: Brownie: 100 g smeltet smør 100 g hvetemel (evt. 100 g Toro kakemiks + 1 ts fiberhusk) 2 dl sukker 2 egg 1/4 ts salt 1/2 ts bakepulver 2Fortsett å lese «Brownie med ostekrem og glasur»
Tyttebærsyltetøy
Tyttebær kan kokes og røres til syltetøy. Her er vårt kokte tyttebærsyltetøy. Ingredienser: 1 kg tyttebær 500 g sukker 1 dl vann Framgangsmåte: Ha bær, sukker og vann i en kjele og kok i ca 10 minutter. Rør av og til. Ha det varme syltetøyet over i sterile syltetøyglass. Skru på lokket og la syltetøyetFortsett å lese «Tyttebærsyltetøy»
Bringebærsyltetøy
Noe av det beste med sensommeren er modne bringebær i hagen. Vi har begynt å høste. Det meste blir spist på stedet og litt blir til syltetøy. Ingredienser: 500 g bringebær 200 g sukker 2 ss sitronsaft Framgangsmåte: Kok opp bær. Tilsett sukker og sitronsaft og kok i ca 5 min. Hell varmt syltetøy iFortsett å lese «Bringebærsyltetøy»
Rørt blåbær
Omsider ble blåbæra moden i Trondheim også. I år har barna lagd sitt eget blåbærsyltetøy av egenplukket bær. Jeg har testet å kjøre bær og sukket i blenderen. Rørt blåbær uten hele bær ble bra det også. Enkelt og veldig kjapt. Ingredienser: 500 g blåbær 250 g sukker 1 ss certo frysepulver 2-3 ss sitronsaftFortsett å lese «Rørt blåbær»
Potetstappe
Vi er veldig glad i potetmos/Potetstappe. Serverer det gjerne til ovnsbakt torsk, karbonader, pølser og gryter. Om sommeren prøver jeg å bruke friske urter fra kjøkkenhagen så mye som mulig. Dill, gressløk og persille setter god smak på potetmosen. Barna vil helst ha den uten urter og med ketchup. Ingredienser: 8-10 poteter Ca 50 gFortsett å lese «Potetstappe»
Bollefocaccia med spelt
Inspirert av krem.no har jeg lagd min egen bollefocaccia uten hvete og laktose. Jeg har brukt speltmel og laktosefri yoghurt og melk. Denne kan også lages med hvetemel og vanlige melkeprodukter. Perfekt til søndagskaffen, som turmat og til dugnaden. Tror jammen denne blir med neste gang jeg skal bake til en avslutning. Ingredienser: 100 g smørFortsett å lese «Bollefocaccia med spelt»
Smedstua 