Skal du spise indisk? Bak dine egne nanbrød. Mye bedre enn de du får kjøpt i butikken. Jeg lager 6 om gangen, og da holder det til 3 middager hos oss. Jeg fryser ned de som blir tilovers to og to. Ingredienser: 2 dl lettmelk 2 ss sukker 25 g gjær 1 ts salt 2 ts bakepulver 4 ss olivenolje 3 dl yoghurt naturell 1 liter hvetemel (evt 4 dl.Fortsett å lese «Nanbrød»
Kategoriarkiv: Brød
Osterundstykker med urter, oliven og soltørket tomat
Lag noen smakfulle rundstykker som egner seg godt som kuvertbrød, til lunsj med salat til eller som turmat. Ingredienser: 4 dl skummet melk 50 gr margarin 25 gr gjær 1 ts sukker 1/2 ts salt ca 9 dl hvetemel 2 dl raspet ost 2 ts tørket oregano 1/2 ts tørket timian 3 ss hakket soltørket tomatFortsett å lese «Osterundstykker med urter, oliven og soltørket tomat»
Luftige horn
Fine horn som egner seg godt med pålegg og som alternativ til loff ved gryteretter. Ingredienser: 100 g margarin 50 g gjær 7 dl melk 2 ts sukker 1 1/2 ts salt Ca 900 g hvetemel Framgangsmåte: Smelt margarin i en kjele og ha i melk. Varm opp til ca 30-35 grader. Ha væsken iFortsett å lese «Luftige horn»
Minifletter
Lag noen grove rundstykker og form dem som små fletter. Disse er myke og saftige. Barna liker dem veldig godt. Både med og uten pålegg 🙂 Ingredienser: 25 g gjær 1 ss sukker 1 ts salt 100 g smør/margarin 5 dl melk 3 dl sammalt hvete grov 3 dl sammalt rug grov Ca 6 dl hvetemelFortsett å lese «Minifletter»
Saftige rundstykker
Bedre enn dette kan det nesten ikke bli. Ingredienser: 25 g gjær 1 ss sukker 1 ts salt 75 g smør/margarin 4 dl melk 1 dl havregryn 1 dl sammalt rug grov 2 dl rugmel Ca 5 dl hvetemel 1 egg til pensling Framgangsmåte: Smelt margarin i en kjele. Ha i melken og varm oppFortsett å lese «Saftige rundstykker»
Landbrød
Et enkelt, saftig og godt hverdagsbrød med rug og hvete. Ingredienser: (2brød) 6 dl vann 25 g gjær 1 dl grov sammalt rug 250 g fin sammalt hvete 250 g siktet rugmel ca 400g hvetemel 10 g salt Framgangsmåte: Varm vann til ca 37 grader. Rør ut gjæra i vannet. Ha i melet og saltet, og elt altFortsett å lese «Landbrød»
Grovbrød med havregrøt
Vi er veldig glad i havregrøt hele familien. Som regel spiser vi opp alt, men noen ganger blir det en liten slomp igjen i kasserollen. Isteden for å kaste den kan man fint bruke den i brøddeigen. Her er et godt hverdagsbrød lagd med havregrøt og solsikkekjerner. Ingredienser: 7 dl vann 25 g gjær 1Fortsett å lese «Grovbrød med havregrøt»
Urtefoccacia
God focaccia med friske urter og oliven. Ingredienser: 1 dl melk 3 dl vann 25 g gjær 2 ts sukker 1 ts salt 2 ss olivenolje ca 7 dl hvetemel 2-3 ss finhakkede friske urter (oregano og rosmarin) 3 ss olivenolje, maldon salt, oregano, rosmarin, oliven i skiver til så strø over. Framgangsmåte: Varm melk ogFortsett å lese «Urtefoccacia»
Pull apart pizzabread
Fantastisk godt. Veldig artig å lage og ikke minst praktisk. Perfekt som turmat enten du skal på stranda, i parken eller en tur på fjellet. Like god varm som kald. Ingredienser: Pizzadeig. Jeg lagde en litt grovere deig med havregryn og fullkorn hvetemel. Rød pesto 1-2 fedd hvitløk 1/2 liten rød løk 1/2 liten gul løkFortsett å lese «Pull apart pizzabread»
Fylt foccacia med ost og ruccola
En herlig foccacia med særpreg. Server den gjerne med tomat og mozzarellasalat og spekeskinke. En god sommerlunsj. Ingredienser: 6 1/2 dl vann 25 g gjær 1 kg hvetemel 2 strøkne ss salt 2 ss sukker Fyll: 2 store never ruccolasalat 200 g norvegia 50 -100 g parmesan 150 g blåmuggost 1 ts maldonsalt 1 tsFortsett å lese «Fylt foccacia med ost og ruccola»
Smedstua 