Fantastisk godt. Veldig artig å lage og ikke minst praktisk. Perfekt som turmat enten du skal på stranda, i parken eller en tur på fjellet. Like god varm som kald.
Ingredienser:
- Pizzadeig. Jeg lagde en litt grovere deig med havregryn og fullkorn hvetemel.
- Rød pesto
- 1-2 fedd hvitløk
- 1/2 liten rød løk
- 1/2 liten gul løk
- 1/2 boks maiskorn
- En kvast frisk oregano
- 1 stor tomat i biter
- 1/2 raspet gulrot
- litt soltørket tomat
- 100g raspet ost
Framgangsmåte:
- Lag deigen etter oppskriften.
- Del opp grønnsaker i små biter.
- Rasp ost.
- Når deigen er ferdighevet kjevles den ut til en leiv.
- Smør på et tynt lag med rød pesto og fordel grønnsaker, oregano og ost.
- Del leiven opp i passe biter, som legges etter hverandre for så over i en brødform. Lurt å ta ca 5 og 5 biter. Om fyllet bare vil falle av kan du brette det litt i underkant før du stabler det sammen.
- Etterhev ca 20-30 min.
- Stekes på 225 grader i ca 25 min.
- Avkjøl litt på rist før du serverer.
Server gjerne med litt frisk salat.
Tips. Denne er fylt med bare grønnsaker, men her kan du variere fyllet etter hva du liker best. Prøv f.eks en med tacokjøttdeig, løk, ost og mais eller en med tomat, oliven, ost og skinke.
Smedstua 
En tanke om “Pull apart pizzabread”