Bedre enn dette kan det nesten ikke bli.
Ingredienser:
25 g gjær
1 ss sukker
1 ts salt
75 g smør/margarin
4 dl melk
1 dl havregryn
1 dl sammalt rug grov
2 dl rugmel
Ca 5 dl hvetemel
1 egg til pensling
Framgangsmåte:
- Smelt margarin i en kjele. Ha i melken og varm opp til ca 25 – 30 grader.
- Ha væsken i bakebollen og smuldre gjæren i.
- Ha i sukker, havregryn, sammalt rug og rugmel. Bland godt og la fordeigen stå i ca 10 min.
- Til slutt har du i hvetemel til deigen blir passe. Den skal «danse i bollen», dvs slippe taket fra sidene i bakebollen.
- Dekk bakebollen med plast og sett den til heving. Skal heves til ca dobbel størrelse. Tiden det tar avhenger av temperaturen på deigvæska, og romtempraturen.
- Når deigen er ferdig hevet, deler du deigen i passe store emner og ruller ut pølser. Legger dem dobbelt og tvinner dem sammen på den ene siden. Rull dem så sammen så dem ser ut som en rose. Se bilder under.
- Sett rundstykkene på et stekebrett med bakepapir, og etterhev. Ca 15-30 min.
- Pensle rundstykkene med egg og strø over litt knuste linfrø evt. andre frø til pynt.
- Steik rundstykkene midt i ovnen på 225 grader i ca12 min.
Avkjøles på rist.
Smedstua 
En tanke om “Saftige rundstykker”