Urtefoccacia

God focaccia med friske urter og oliven.

Ingredienser:

• 1 dl melk
• 3 dl vann
• 25 g gjær
• 2 ts sukker
• 1 ts salt
• 2 ss olivenolje
• ca 7 dl hvetemel
• 2-3 ss finhakkede friske urter (oregano og rosmarin)

• 3 ss olivenolje, maldon salt, oregano, rosmarin, oliven i skiver til så strø over.

Framgangsmåte:

1. Varm melk og vann til ca 37 grader.
2. Tilsett gjær, sukker, urter og olivenolje.
3. Ha i mesteparten av melet, og elt deigen godt.
4. Tilsett salt og resten av melet, og elt videre.
5. Hev deigen til ca dobbel størrelse.
6. Ha litt olivenolje over i en bakepapirkledd form ca 30 x 40 cm og hell deigen over i formen. Deigen skal være klissete.
7. Ha litt olje oppå deigen og trykk deigen ut i formen.
8. Etterheves i ca 30 min.
9. Ha på litt maldonsalt, finhakkede urter og oliven i skiver.
10. Stekes på 225 grader i 25 min.
11. Avkjøles på rist.
12. Vent til Foccaciaen er litt avkjølt før du skjærer i den.
13. Pynt gjerne med litt friske urter og server.