Nydelige litt seige mandelkjeks med et hint av lime. Passer utmerket til sommerkaffen eller som tilbehør til is. Disse ble bakt av Linus 4 år, snart 5, i sommerferien. Et resultat av et brennende ønske om å kverne mandler. Ingredienser: (ca 20 stk) 200 g malte mandler 100 g melis 1 egg 1/2 ts bakepulverFortsett å lese «Mandelkjeks»
Taggarkiv: glutenfri
Shepherds pie
Noen ganger er det ingenting som slår en god shepherds pie. Ingredienser: 1 rød løk 2 gulrøtter 2 stilker stangselleri 2 fedd hvitløk 1/4 ts rosmarin litt olivenolje 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 boks hermetiske tomater hakkede 2 dl vann + 1/2 terning kjøttbuljong litt salt litt pepper ca 1 kg poteter ca 2 dlFortsett å lese «Shepherds pie»
Islandskake
Min favorittkake! Ingredienser: 4 eggehviter 2 dl sukker 2 dl kokosmasse 50 g kokesjokolade 4 eggeplommer 100 g sukker 1 ts vaniljesukker 1 dl fløte 100g kaldt smør 3 dl fløte 1 ss sukker 1 pk kokte svisker evt plommesyltetøy Framgangsmåte: Bunn: Finhakk sjokoladen. Pisk eggehviter og sukker stivt. Bland så kokosmassen og den hakkede sjokoladenFortsett å lese «Islandskake»
Pavlova med lemoncurd og bær
Med litt lemoncurd på pavlovaen tar du den gode kaka til nye høyder. Anbefales. Ingredienser: 6 romtempererte eggehviter 4 dl sukker ( gjerne finkornet ) 2 ts bringebæredikk, hvitvinsedikk eller eplesideredikk 1 ts vaniljesukker 2 ts maisenna 2 pk kremfløte (laktosefri for lavFODmap) + 2 ss sukker 3-4 pk bær 6 ss Lemoncurd (kan kjøpesFortsett å lese «Pavlova med lemoncurd og bær»
Brownie med ostekrem og glasur
Denne brownien var en av 10 finalister i Norges beste bakst 2015. Den gikk ikke av med seieren, men den er verdt å bake uansett. Ingredienser: Brownie: 100 g smeltet smør 100 g hvetemel (evt. 100 g Toro kakemiks + 1 ts fiberhusk) 2 dl sukker 2 egg 1/4 ts salt 1/2 ts bakepulver 2Fortsett å lese «Brownie med ostekrem og glasur»
Smedstuas sommerdessert
Vi har testet desserter. Smakspanelet var mann og barn. Snakk om entusiastiske prøvesmakere. Vi fant vår favoritt og har valgt å kalle den Smedstuas sommerdessert. Den er frisk, søt og veldig god. Dette er 17.mai dessert nr 1. Ingredienser: 250 g Jordbær 1 pk Kremfløte 3 ss Sukker 100 g Mascarpone Ca 20 små Marengs/pikekyssFortsett å lese «Smedstuas sommerdessert»
Fransk terte
En kake som fort blir en favoritt. Oppskriften har jeg fra en fra Hjemmets oppskrifter. Da jeg var 14 år begynte jeg å samle på oppskriftskort kalt «Hjemmebakt». Pengene jeg brukte på dette tjente jeg i helgene og feriene, da jeg jobbet på Nuttes kafé. Oppskriften på denne kaka var en av de første jegFortsett å lese «Fransk terte»
Frisk juleyoghurt med krønsj
For deg som liker å starte dagen med litt yoghurt eller deg som vil ha en dessert som ikke er så alt for søt. Denne kombinasjonen er magisk. Jul for meg er klementiner. Masse klementiner. Jul er brente mandler på glass. Kombinerer du det friske og saftige fra klementinene og det søte og krønsjy fraFortsett å lese «Frisk juleyoghurt med krønsj»
Brente mandler
Julegodt lager man fort og enkelt selv. Vil du lage brente mandler bør du få med deg dette tipset først. For å få ekstra god smak på nøtter er det lurt å riste dem i en tørr panne eller i stekovnen. Ingredienser: 160 g sukker 1 dl vann 500 g mandler 1 ss smør Framgangsmåte:Fortsett å lese «Brente mandler»
Fløtekarameller
Myke fløtekarameller som smelter på tungen. Nå er det snart jul! Ingredienser: 2 dl Kremfløte 2 dl lys sirup 2 dl sukker 2 ss Ekte Smør Framgangsmåte: 1. Bland fløte, sukker og sirup i en vid, tykkbundet kjele. Kok opp under omrøring. La det koke til karamell-blandignen består “dråpenprøven” (se lenger ned) eller tilFortsett å lese «Fløtekarameller»
Smedstua 