Med litt lemoncurd på pavlovaen tar du den gode kaka til nye høyder. Anbefales.
Ingredienser:
- 6 romtempererte eggehviter
- 4 dl sukker ( gjerne finkornet )
- 2 ts bringebæredikk, hvitvinsedikk eller eplesideredikk
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ts maisenna
- 2 pk kremfløte (laktosefri for lavFODmap) + 2 ss sukker
- 3-4 pk bær
- 6 ss Lemoncurd (kan kjøpes på glass eller lages selv)
Framgangsmåte:
- Sett stekeovnen på 250°C og dekk en form 25×35 cm med bakepapir.
- Visp eggehvitene til hardt skum i en helt ren bolle.
- Ha i eddiken mens du visper.
- Bland sukker, maisenna og vaniljesukker, og tilsett det litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper.
- Når massen er blank, smidig og fast har du den på bakepapiret.
- Senk temperaturen i stekeovnen 100°C og sett inn stekeplaten nederst i ovnen. Stek bunnen i ca 60 minutter. Marengsen er nå sprø på yttersiden og myk inni.
- La den avkjøle på rist.
- Bre lemoncurd over marengsbunnen.
- Pisk fløte og sukker til krem og bre dette over kaka.
- Vask og del opp bær og pynt.
Smedstua 