Vi er veldig glad i havregrøt hele familien. Som regel spiser vi opp alt, men noen ganger blir det en liten slomp igjen i kasserollen. Isteden for å kaste den kan man fint bruke den i brøddeigen. Her er et godt hverdagsbrød lagd med havregrøt og solsikkekjerner. Ingredienser: 7 dl vann 25 g gjær 1Fortsett å lese «Grovbrød med havregrøt»
Taggarkiv: brød
Urtefoccacia
God focaccia med friske urter og oliven. Ingredienser: 1 dl melk 3 dl vann 25 g gjær 2 ts sukker 1 ts salt 2 ss olivenolje ca 7 dl hvetemel 2-3 ss finhakkede friske urter (oregano og rosmarin) 3 ss olivenolje, maldon salt, oregano, rosmarin, oliven i skiver til så strø over. Framgangsmåte: Varm melk ogFortsett å lese «Urtefoccacia»
Pull apart pizzabread
Fantastisk godt. Veldig artig å lage og ikke minst praktisk. Perfekt som turmat enten du skal på stranda, i parken eller en tur på fjellet. Like god varm som kald. Ingredienser: Pizzadeig. Jeg lagde en litt grovere deig med havregryn og fullkorn hvetemel. Rød pesto 1-2 fedd hvitløk 1/2 liten rød løk 1/2 liten gul løkFortsett å lese «Pull apart pizzabread»
Fylt foccacia med ost og ruccola
En herlig foccacia med særpreg. Server den gjerne med tomat og mozzarellasalat og spekeskinke. En god sommerlunsj. Ingredienser: 6 1/2 dl vann 25 g gjær 1 kg hvetemel 2 strøkne ss salt 2 ss sukker Fyll: 2 store never ruccolasalat 200 g norvegia 50 -100 g parmesan 150 g blåmuggost 1 ts maldonsalt 1 tsFortsett å lese «Fylt foccacia med ost og ruccola»
Sunnhetsbrødet
Her er oppskriften på et sunt og saftig brød med yoghurt og masse frø. Jeg spiser det gjerne med brunost eller bringebærsyltetøy. Dette er et brød som holder deg mett lenge. Brødet likner litt på det populære skappelbrødet, men det tar litt lenger tid å lage det. Skal man nyttiggjøre seg alt det sunne og godeFortsett å lese «Sunnhetsbrødet»
Smedstuas knekkebrød
Glad i hjembakte knekkebrød? Her er en av våre oppskrifter som vi er veldig fornøyd med. Disse knekkebrødene holder deg mett lenge og gir deg den energien du trenger. Perfekt start på dagen. Jeg spiser dem helst med bringebærsyltetøy eller smør og hvitost. Ingredienser: (et brett) 2 dl hakkede nøtter (valnøtter, mandler og hasselnøtter bruker jeg)Fortsett å lese «Smedstuas knekkebrød»
Smedstuas havrebrød
For en stund siden sendte jeg inn et bidrag til en brødoppskriftskonkurranse i regi av opplysningskontoret for Brød og Korn. Oppskriften på Havrebrød ble trukket ut som 1 av 6 finaleoppskrifter. Bakerlandslaget stod for prøvebaking og vurdering. Jeg vant ikke denne konkurransen, men gøy å være blandt finalistene. Har du lyst til å prøve deg påFortsett å lese «Smedstuas havrebrød»
Landbrød med rug
Et godt hverdagsbrød med mye rug. Ingredienser: (gir store 2 brød) 8 dl vann 25 g gjær 1 ss honning 1 ss salt 4 ss olje 4 dl sammalt rug fin 4 dl sammalt rug grov 4 dl fullkorn hvetemel 4 dl hvetemel Framgangsmåte: Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning ogFortsett å lese «Landbrød med rug»
Grovbrød med rug og linfrø
Saftig og godt rugbrød med linfrø. Perfekt matpakkebrød. Ingredienser: 4 dl vann 2 ss olje 1/2 ts salt 1 ts honning 0,5 dl linfrø 2 dl sammalt rug grov 3 dl fullkorn hvetemel/fibramel 3 dl hvetemel Framgangsmåte: Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning og olje, Rør så gjæra løser segFortsett å lese «Grovbrød med rug og linfrø»
Havrebrød
Havre smaker kjempegodt i brød synes vi. Her er oppskrift på et sunt, saftig og godt grovbrød som passer perfekt til matpakken. 4 dl vann 4 dl fullkorn mel 3 ss havrekli 1 dl lettkokte havregryn 25 gr gjær 1/2 ts salt 1 ts honning 2 ss olje Hvetemel til passe deig. ca 2 dl.Fortsett å lese «Havrebrød»
Smedstua 