Kategoriarkiv: Gjærbakst

Grovbrød med rug og linfrø

Saftig og godt rugbrød med linfrø. Perfekt matpakkebrød.    Ingredienser: 4 dl vann 2 ss olje 1/2 ts salt 1 ts honning 0,5 dl linfrø 2 dl sammalt rug grov 3 dl fullkorn hvetemel/fibramel 3 dl hvetemel Framgangsmåte: Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning og olje, Rør så gjæra løser segFortsett å lese «Grovbrød med rug og linfrø»

Muslirundstykker

Vi elsker nøtter og frø, og her kommer oppskriften på våre grove og mettende muslirundstykker. Perfekt turmat og energimat.    Ingredienser: 2 dl skummet melk 2,5 dl vann 25 g gjær 1-2 ss rapsolje 1/2 ts salt 1/2 dl sesamfrø 1/2 dl linfrø 1 dl solsikkefrø 1/2 dl havrekli 1 1/2 dl lettkokte havregryn 1Fortsett å lese «Muslirundstykker»

Rundstykker med gulrot og havre

Disse rundstykkene trenger ikke forheving så de lager du kjapt om du skulle være fri for brød. Grove, saftige og veldig gode.    Ingredienser: 4dl vann 25 g gjær 1 ts sukker 3 ss nøytral olje 1/2 ts salt 1 dl raspet gulrot 1 dl lettkokte havregryn 1 dl fibramel 1 dl sammalt hvete grovFortsett å lese «Rundstykker med gulrot og havre»

Brytebrød med ost

Et grovt brytebrød med masse smak av ost. Saftig og godt. Passer like godt i nistepakken som til koldtbordet.  Ingredienser: 100g smør eller melange margarin 3 dl lettmelk eller h-melk 1 egg 50g gjær 1 ts salt 2 dl ost (norvegia og cheddar eller jarlsberg) 1 dl sesamfrø 250 g fullkorn hvetemel 250 g hvetemelFortsett å lese «Brytebrød med ost»

Eltefritt frøbrød

Endelig har jeg fått meg en lenge etterlengtet Le Creuset gryte. Nå kan jeg også lage eltefrie grytebrød. Mitt første forsøk ble et halvgrovt frøbrød. Ingredienser: 4 dl vann 15 g gjær 1 ts salt 1 ts honning 2 ss linfrø 2 ss sesamfrø 2 ss gresskarkjerner 3 ss solsikkekjerner 200 g fullkorn hvetemel 400gFortsett å lese «Eltefritt frøbrød»

Pølsebrød

    Pølsebrød (ca 24 stk) Ingredienser: 25 g gjær 6 dl lunken skummet melk 2 ts sukker 1 ts salt 5 ss nøytral olje 400 g fullkorn hvetemel 400 g hvetemel   Fremgangsmåte: Rør ut gjæren i melken. Tilsett resten av ingrediensene, men hold av litt av hvetemelet til å tilpasse deigen mot slutten. EltFortsett å lese «Pølsebrød»