Pølsebrød

• 25 g gjær
• 6 dl lunken skummet melk
• 2 ts sukker
• 1 ts salt
• 5 ss nøytral olje
• 400 g fullkorn hvetemel
• 400 g hvetemel

Rør ut gjæren i melken. Tilsett resten av ingrediensene, men hold av litt av hvetemelet til å tilpasse deigen mot slutten. Elt deigen i ca 5 min med kjøkkenmaskin eller for hånd.

Dekk bollen med plast, og la deigen heve i 60 minutter.

Del deigen i 24 emner. Bak ut til avlange pølsebrød. Legg pølsebrødene på et bakepapirkledt stekebrett. Trykk dem litt flatere.  Etter hev i ca 30-45 min.

Om du ønsker kan du pensle med et sammenpisket egg og strø på sesamfrø før du setter dem inn i ovnen.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader i 10 minutter.

Pølsebrødene kan fryses.

Tips! Ønsker du helt fine pølsebrød bruker du bare hvetemel der det er brukt grovt mel.