Et grovt brytebrød med masse smak av ost. Saftig og godt. Passer like godt i nistepakken som til koldtbordet. 
Ingredienser:
- 100g smør eller melange margarin
- 3 dl lettmelk eller h-melk
- 1 egg
- 50g gjær
- 1 ts salt
- 2 dl ost (norvegia og cheddar eller jarlsberg)
- 1 dl sesamfrø
- 250 g fullkorn hvetemel
- 250 g hvetemel
Framgangsmåte:
Smelt smøret og varm opp melken sammen med smøret til 37 grader. Ha i egg, salt og gjær. Rør til gjæra er rørt ut. Ha i sesamfrø, raspet ost og mel. Elt til deigen blir smidig.
Sett deigen til heving i 30-45 minutter.
Del deigen i passe emner (ca 60 gram) , trill ut boller og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett slik at de danner en rund kake. Bruk gjerne en smurt ring til en springform for å holde fasongen på brødet.
Etterhev i ca 30 minutter. Pensle med egg og dryss på sesamfrø og ost .
Brødet stekes nederst i ovnen på 225 grader i ca 20 min.
Smedstua 