Disse er perfekt til barnebursdag, søndagskaffen, eller til turmat. Bytt gjerne ut litt av hvetemelet med fullkorn hvetemel så metter de bedre.
Ingredienser:
- 5 dl lettmelk eller h-melk
- 150 gr margarin
- 1 egg
- 1 dl sukker
- 1 1/2ts kardemomme
- 50 gr fersk gjær
- 1/2 ts salt
- Hvetemel til passe deig.
Du trenger også vaniljekrem.
Framgangsmåte:
- Smelt margarin i en kjele. Ha i melken og varm opp til ca 37 grader.
- Ta kjelen av plata. Bland i et egg.
- Ha væsken i bakebollen og smuldre gjæren i. Bland godt.
- Ha i sukker, salt og kardemomme.
- Til slutt har du i mel til deigen blir passe. Den skal “danse i bollen”, dvs begynne å slippe taket fra sidene i bakebollen.
Ha deigen heller litt klissete, enn for kompakt til heving. Bollene blir saftigere og luftigere om du klarer å bake med en deig med mindre mel. - Dekk bakebollen med plast og sett den til heving. Skal heves til ca dobbel størrelse. Tiden det tar avhenger av temperaturen på deigvæska, og romtempraturen.
- Husk å lag vaniljekrem mens deigen hever om du ikke har en ferdig allerede.
- Når deigen er ferdig hevet, deler du deigen i to emner.
- Kjevle ut en leiv av hvert emne til ca 20×30 cm. Rut opp hver leiv i 12 like store ruter.
- Legg en ts vaniljekrem på hver rute og brett sammen hjørnene mot midten. Prøv å få den så tett som mulig så ikke vaniljekremen renner ut. Legg bollen med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett.
- Etterhev bollene i Ca 15-30 min.
- Pensle bollene med egg om du ønsker en glans i overflaten, og steik bollene midt i ovnen på 225 grader i 12 min.
- Avkjøles på rist.
- Bollene kan pyntes med melisglasur.
Tips: Ønsker du en litt sunnere variant, kan du bytte ut noe av hvetemelet med fibramel/fullkornshvetemel eller havregryn og halvere sukkermengden.
Smedstua 