Vi har prøvd oss på hjemmelaget troika. Det ble kjempegode konfekt som passer perfekt til jul. Ingredienser: 300 g marsipan 200g bløt nougat 1 pk bringebærgele 100-150 g kokesjokolade 1 ts nøytral olje f.eks rapsolje Framgangsmåte: Kle en form på 20×20 cm eller to ildfastformer på ca 10×20 cm med et dobbelt lag plastfolie. KjevlFortsett å lese «Troika»
Forfatterarkiv: smedstua
Skyrkrem med jordbær
Enkelt, raskt og skikkelig godt. Dette ble servert i stedenfor farsdagskake i år. Hadde tenkt å lage en skyrkake, men tiden gikk fort og det ble ikke tid nok for å få en skyrkake til å stivne. Da husket jeg en dessert jeg fikk servert på Slippurinn på Vestmannaeyjar Island. Denne bestod blant annet avFortsett å lese «Skyrkrem med jordbær»
Laktosefrie fløtekarameller med salt og lakris
Lakriskaramellene har fått en konkurrent. Nemlig disse laktosefrie fløtekaramellene med lakris og salt. Veldig god kombinasjon som absolutt bør prøves. Vi klarer ikke bestemme oss for hvem vi liker best, så vi kommer til å lage begge til jul. Ingredienser: 2 dl laktosefri kremfløte 2 dl lys sirup 2 dl sukker 2 ss smør 3-4Fortsett å lese «Laktosefrie fløtekarameller med salt og lakris»
Sunne bananmuffins
Vi baker mer enn gjerne bananmuffins når vi har noen overmodne bananer på kjøkkenbenken. Perfekte til matpakken, eller som noe godt til kaffekoppen. Ingredienser: (12 små) Ca 3 dl sammalt fin speltmel 1 dl havregryn 1 ss chiafrø 1 ss knuste eller hele linfrø 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker (kan sløyfes) 0,5 dl nøytral oljeFortsett å lese «Sunne bananmuffins»
Smedstuas kjøttsuppe
Her er en lav FODMAP variant av vår kjøttsuppe. Den minner oss om fine somre på Island, hvor de fristet med sin tradisjonelle kjøttsuppe med lammekjøtt og rotgrønnsaker. Du lager den på under halvtimen, så dette er perfekt hverdagsmat.
Müsli med urkorn og kokosflak
Så enkelt lager du din egen müsli. Ingredienser: 1 dl speltflak 1 dl rugflak 2 dl store havregryn 1 dl kokosflak 1 dl solsikkekjerner 1 dl hasselnøtter 1 dl valnøtter 3 ss flytende honning eller lønnesirup 1 ss nøytral olje Framgangsmåte: Bland alt det tørre på en bakepapirkledd langpanne. Fordel honning og olje jevnt overFortsett å lese «Müsli med urkorn og kokosflak»
Brownie med ostekrem og glasur
Denne brownien var en av 10 finalister i Norges beste bakst 2015. Den gikk ikke av med seieren, men den er verdt å bake uansett. Ingredienser: Brownie: 100 g smeltet smør 100 g hvetemel (evt. 100 g Toro kakemiks + 1 ts fiberhusk) 2 dl sukker 2 egg 1/4 ts salt 1/2 ts bakepulver 2Fortsett å lese «Brownie med ostekrem og glasur»
Hvetebrød
Som barn husker jeg at det alltid var hvetebrød til jul. I år har jeg tenkt å la mine barn få tilsvarende minner. Jeg har bakt to hvetebrød. Inspirert av Norges beste bakere på bakerlandslaget har jeg pyntet dem med en flette. Ingredienser: 100 g smør 3 dl melk 1 egg 1 dl sukker 1Fortsett å lese «Hvetebrød»
Kyllinggryte med mangochutney
Her er en skikkelig god kyllinggryte som du lager på en, to, tre. Ingredienser: (2 voksne og 2 barn) 3-4 kyllingfileter 1ss olje 1 pk fløte 3 store ss mangochutney 1/2 gul eller rød paprika 1/2 chili 1 vårløk 1 ts karri 1 hjertesalat 1/3 agurk 1/2 paprika 6 cherrytomater Ris Server gjerne nanbrød til.Fortsett å lese «Kyllinggryte med mangochutney «
Mangochutney
Mangochutney er godt og passer som tilbehør til en rekke retter. Her er en variant med epler og paprika. Posjonen gir to små glass med chutney. Perfekt som spiselig gave. Ingredienser: 1 mango 1 liten løk ca 100 g 1 eple 30 g ingefær 1/2 chili 1/2 gul eller orange paprika 160 g sukker 4Fortsett å lese «Mangochutney «
Smedstua 