Taggarkiv: middag

Speltpizza

Skal du lage en skikkelig god pizzabunn med sprø skorpe og store luftporer trenger du bra mel og  litt tid. Kjevle kan du la ligge i skuffen.  Speltmelet smaker mer enn vanlig hvetemel og inneholder litt flere næringsstoffer så vi bruker gjerne det. Ingredienser: (til 2 pizza med tynn bunn) 4 dl kaldt vann 5Fortsett å lese «Speltpizza»

Bestefar Haralds kjøttkaker 

Bestefar Harald lager kjempegode kjøttkaker i brun saus. Vi ringer alltid til han når vi skal lage kjøttkaker. Nå har vi skrevet ned oppskriften og deler den gjerne med deg. Ingredienser: Kjøttkaker 400 g kjøttdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 2 ss potetmel 1 1/2 -2 dl melk 1/2 finhakket løk (1/4 hvis løkenFortsett å lese «Bestefar Haralds kjøttkaker «

Tapas 

Vi har satt sammen noen enkle og raske tapasretter som passer perfekt til middag en fin sommerdag. Spansk serranoskinke Kjøttboller Tomat og mozzarellasalat Tortilla (Spansk omelett med potet) Timianpoteter Rømme eller aioli Vi kjøpte skinke og ferdige kjøttboller på butikken. Om du vil kan du selvsagt lage kjøttbollene selv. Vi stekte kjøttbollene rett før servering.Fortsett å lese «Tapas «

Kjøttboller fra Marokko

Hva kan man lage med kjøttdeig og koriander foruten om meksikansk mat? Dette ble vår utfordring en dag vi skulle lage middag rett etter jobb. Vi måtte ellers klare oss uten å dra på butikken, og bruke det vi hadde i kjøkkenskapet. Kjøttboller ble fort et forslag fra barna og her er det som bleFortsett å lese «Kjøttboller fra Marokko»

Shepherds pie

Noen ganger er det ingenting som slår en god shepherds pie. Ingredienser: 1 rød løk 2 gulrøtter 2 stilker stangselleri 2 fedd hvitløk 1/4 ts rosmarin litt olivenolje 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 boks hermetiske tomater hakkede 2 dl vann + 1/2 terning kjøttbuljong litt salt litt pepper ca 1 kg poteter ca 2 dlFortsett å lese «Shepherds pie»

Taco i muffinsform

Vi har laget taco i hjemmelagde tortillaskåler. Kjempepopulært. Du trenger: Tacokjøttdeig (Kjøttdeig og tacokrydder) Mais Vårløk Cherrytomater Raspet ost Tortillalefser Salat Løk Paprika Agurk Guacamole Salsa Rømme Framgangsmåte: Del tortillalefsene på midten og legg dem ned i en muffinsform. Fyll dem med tacokjøttdeig, mais, vårløk, cherrytomater og ost. Gratiner dem i ovnen i ca 10Fortsett å lese «Taco i muffinsform»

Bolognese ala Vigdis

Dagens middag var spaghettibolognese. En favoritt hos mann og barn som vi lager ofte. Jeg har lest mange oppskrifter og prøvd meg fram til jeg til slutt ble fornøyd med resultatet. Denne bolognesen er utgangspunktet til mange av mine retter. Spaghetti bolognese, sheperds pai, lasagne, pizzasnurrer og pizzafyll. Derfor kan det være lurt å lageFortsett å lese «Bolognese ala Vigdis»

Suppe med saltkjøtt og rotgrønnsaker

En skikkelig god tradisjonell kjøttsuppe med salt svinebog og rotgrønnsaker. Denne suppa bringer tilbake minner fra barndommen. Lager du denne uten løk er den også lav FODmap. Vi har middag i to dager med denne oppskriften. Billig, god og sunn middag.