Tapas 

Vi har satt sammen noen enkle og raske tapasretter som passer perfekt til middag en fin sommerdag.

• Spansk serranoskinke
• Kjøttboller
• Tomat og mozzarellasalat
• Tortilla (Spansk omelett med potet)
• Timianpoteter
• Rømme eller aioli

Vi kjøpte skinke og ferdige kjøttboller på butikken. Om du vil kan du selvsagt lage kjøttbollene selv. Vi stekte kjøttbollene rett før servering.

Tortilla er en spansk omelett med potet. På spansk kalt Tortilla de patata.

Tortilla

Ingredienser:

• 4-5 kokte poteter
• 1 liten løk
• 5 egg
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 2 ss olje

Framgangsmåte:

1. Del opp potetene i skiver, gjerne med skallet på for å få med mest mulig næringsstoffer.
2. Finhakk løk.
3. Fres løk og poteter raskt i panna med olje.
4. Fordel det jevnt utover og hell på sammenpiskede egg med salt og pepper.
5. Legg på lokk og la det stå på svak varme i ca 10 minutter (til eggerøra er stivnet)

Tomat og mozzarellasalat

Ingredienser: (til ca. 4 voksne)

• 6-7 små gode tomater
• 2 mozzarella
• 1-2 ss olivenolje
• 1/4 ts salt
• litt nykvernet pepper
• litt frisk basillikum

Framgangsmåte:

1. Vask og del tomat i skiver.
2. Del mozzarellaosten i skiver.
3. Legg ost og tomat på et fat og fordel oljen utover.
4. Ha på salt, pepper og basillikumblader.

I tillegg ville vi prøve oss på matprat sine timianpoteter, men vår serranoskinke var ikke i store fine skiver, så vi gjorde en egen vri.

Timianpoteter

Ingredienser:

• 4 små kokte kalde poteter
• ca 4 skiver serranoskinke
• 1/2 ts tørket timian
• 1/2 ts tørket persille
• 1-2 ss olje

Framgangsmåte:

1. Del de kokte potetene i 4.
2. Del skinken i små biter.
3. Varm opp en stekepanne med olje og stek skinkebitene og potetbitene til skinka er sprø og potetene lett brunet. Krydre med timian og persille underveis.