Tunnbröd fra Sverige passer svært godt som frokostbrød. Vi har laget et grovt brød som er raskt, enkelt og godt. Dette skal ikke heves og stekes på bare 3 minutter.
Vi har brukt speltmel, men en kan også bruke en blanding av rug og hvete eller bare hvete om man vil.
Ingredienser:
- 50 g Smør/margarin
- 2,5 dl sammalt spelt
- 2,5 dl siktet speltmel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts sukker (kan sløyfes)
- 2,5 dl kulturmelk/kefir eller en blanding av rømme og melk
Framgangsmåte:
- Bland mel, bakepulver, salt og sukker i en bakebolle.
- Smuldre smøret i melblandingen.
- Tilsett melk og bland raskt sammen. Deigen skal ikke eltes som gjærdeig.
- Del deigen i 8 emner og kjevle disse ut til runde tynne leiver. Ca 15-20 cm diameter. 2-3 mm tykkelse. Prikk gjerne med en gaffel.
- Stek brødene i tørr stekepanne på middels temperatur. 1-2 minutter på hver side til leiven er gjennomstekt.
- Avkjøles litt og serveres.
Smedstua 