Inspirert av Siws matblogg har jeg videreutviklet min egen pølsegrateng. Jeg har hatt grønnsaker og potet i selve gratengen. Enkelt og greit, alt i en form.
Ingredienser:
Hvit saus
- 40 gr margarin
- 40gr hvetemel ( 3ss)
- 4 dl melk
- ca 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1 egg
- 3 dl Fullkornsmakaroni eller vanlig makaroni
- 400 g pølser
- 2 gulrøtter
- 2 vårløk
- 4 mandelpoteter (evt. 2 store poteter)
- 100 g raspet ost
Framgangsmåte:
- Kok makaroni som anvist på pakken.
- Del pølsene i passe store terninger. Her kan du velge litt selv hva du liker best. Store eller små.
- Skrell gulrøtter og potet. Del opp i ganske små biter.
- Del opp vårløk.
- Lag hvitsaus; Smelt smør i en kjele. Ha i hvetemel rett etter smøret har smeltet. Det må ikke bli brunt. Bland til det blir en fin jevning, og ha i melk litt og litt. Rør godt. Kok opp, og la småkoke i 5 min. Ha i et sammenpisket egg og smak til med salt og pepper.
- Ha ferdig kokte, godt avsilte makaroni i en gryte med hvitsausen.
- Tilsett pølsebitene og grønnsakene og bland at sammen.
- Smør en ildfast form og ha gratengen oppi. Strø over raspet ost.
- Stekes på 225 grader i ca 45 min.
- Serveres med smeltet smør.
Tips:
- Om du vil trenger du ikke koke makaronien på forhånd, men ha den ukokt i hvitsausen. Da kan det være lurt å tilsette litt mer melk (ca 1 dl) om du synes sausen er litt tykk. Makaronien kommer til å trekke til seg endel fuktighet.
- Tilsett gjerne flere eller andre grønnsaker som f.eks brokkoli og paprika.
D37A0243-815E-4E5F-A6A8660F2C017C97-E11631DD-6362-4CAF-B9ACCA37F35D3B8D
Smedstua 