Sitronkrem til fyll i kaker og makroner som smaker herlig friskt av sitron. Også godt i desserter. Ingredienser: 3 egg Saft og skall fra 3 sitroner 150 g sukker 120 g smør Framgangsmåte: Bland egg og sukker i en bakebolle. Riv sitronskall med en zester eller den fine delen av et rivjern. Klem ut sitronsaftenFortsett å lese «Lemon curd»
Kategoriarkiv: Diverse mat
Krutonger
Har du litt tørt brød liggende. Ikke kast det. Lag krutonger istedenfor. Det er enkelt og veldig godt. Perfekt tilbehør til salater og supper. Ingredienser: brød (gjerne tørt brød) Olivenolje smør evt. div krydder eller en god hvitløksolje Framgangsmåte: Skjær opp brødet i grove terninger. Ha brødbitene over på et bakepapirkledd stekebrett. Hell godt medFortsett å lese «Krutonger»
Granola
Granola er musli som er stekt i ovnen. Dette gir en rikere smak av nøtter og frø. Jeg spiser den helst med biola eller yoghurt. Har også brukt den i dessert, da med vaniljekesam og friske bær. Ingredienser: 4 dl store havregryn 3 dl hakkete nøtter ( jeg bruker valnøtter, mandler og hasselnøtter, men manFortsett å lese «Granola»
Sunne lapper
Gode lapper med havre og rug. Litt sunnere. De passer både til frokost, kveldsmat, i matpakken og til kaffebesøk. Server med litt godt syltetøy eller med brunost. Perfekt til matleie barn. Ingredienser: 2 egg 3,5 dl melk 1 dl havregryn (lettkokte) 1 dl rugmel 1 dl sammalt rug grovmalt 1 dl hvetemel 1/2 ts saltFortsett å lese «Sunne lapper»
Salsa
Jeg har endelig funnet en kjempegod salsa å servere til vår taco. Raskt er det å lage den også. Denne oppskriften har jeg fått av ei som liker å lage god mat. Takk Eva. Vår taco blir ikke den samme heretter. Den blir mye bedre! Jeg halverte den opprinnelige oppskriften og byttet ut løk medFortsett å lese «Salsa»
Vaniljeolje
Vaniljeolje er godt til skalldyr.
Nanbrød
Skal du spise indisk? Bak dine egne nanbrød. Mye bedre enn de du får kjøpt i butikken. Jeg lager 6 om gangen, og da holder det til 3 middager hos oss. Jeg fryser ned de som blir tilovers to og to. Ingredienser: 2 dl lettmelk 2 ss sukker 25 g gjær 1 ts salt 2 ts bakepulver 4 ss olivenolje 3 dl yoghurt naturell 1 liter hvetemel (evt 4 dl.Fortsett å lese «Nanbrød»
Hjertesalat med scampi og vaniljedressing
Dette er nok en av de beste forrettene jeg har spist. Scampi kan byttes ut med sjøkreps, kamskjell eller tigerreker. Ingredienser: (4 posjoner) Vaniljeolje: 1 vaniljestang 4 ss nøytral olje 2 ss revet sitronskall 2 ss finhakket gressløk Salat: 1 selleristang 1 appelsin 1 lime 1/2 hjertesalat 8 stk rå scampi olje til pensling Framgangsmåte:Fortsett å lese «Hjertesalat med scampi og vaniljedressing»
Waldorfsalat
En god waldorfsalat til koldtbordet eller nyttårskalkunen er et must. Lages helst samme dag som den skal serveres. Ingredienser: Ca 250 g druer 1 stort eple 1 boks hermetisk ananas evt 1/3 fersk ananas Ca 15-20 valnøtter + noen til pynt Saften av 1/3 sitron 2/3 pk majones 1 pk fløte Framgangsmåte: Del opp druerFortsett å lese «Waldorfsalat»
Eplegløgg
Enkel og veldig god eplegløgg. Godt på kalde vinterdager. Passer godt som velkomstdrikk i juleselskap og på nyttårsaften.
Smedstua 