Diverse mat – Side 2

Bringebærsyltetøy

Vi er så heldige å ha litt bringebær i hagen. Det beste er at det modnes nye bær hver dag, og vi plukker nesten en kilo om dagen for tiden. Derfor er oppskriften under er med ett kilo bær.

Vi har satt sammen noen enkle og raske tapasretter som passer perfekt til middag en fin sommerdag. Spansk serranoskinke Kjøttboller Tomat og mozzarellasalat Tortilla (Spansk omelett med potet) Timianpoteter Rømme eller aioli Vi kjøpte skinke og ferdige kjøttboller på butikken. Om du vil kan du selvsagt lage kjøttbollene selv. Vi stekte kjøttbollene rett før servering.Fortsett å lese «Tapas «

Tortilla

Spansk omelett som serveres til tapas. Vi serverer det gjerne til grillmaten.

Saft med rabarbra og jordbær

Vi har fått masse rabarbra av naboene og har laget saft. Vi blandet rabarbra og jordbær og synes det ble en kjempegod saft av det.

Inspirasjon til 17.mai

Vi gleder oss til 17.mai. Jeg har startet å tenke på hva vi skal bake. Trenger du litt inspirasjon kan du lese mer om ideene mine her. Vi liker å servere litt enkel og lett mat på 17.mai. En fylt focaccia, spekemat og en tomat og mozzarellasalat er en super lunsj. Til dessert lager viFortsett å lese «Inspirasjon til 17.mai»

Favoritt dip

Vi har laget dip med bare tre ingredienser. En laktosefri variant uten salt og andre ulumske tilsetningsstoffer. Vi digger dippen til salt potetgull og grønnsaksstaver. Ingredienser: 1 pk laktosefri philadelphiaost 1 grillet paprika 1/2 liten løk eller 1/2 sjalottløk evt. 2 vårløk for lavfodmap. Framgangsmåte: Kjør løken litt med stavmikser. Tilsett kremosten og paprikaen ogFortsett å lese «Favoritt dip»

Barnas polarbrød

Vi har vinterferie og barna er med på det som er av matlaging, enten det er å dele opp pølser til pølsegrateng eller bake kanelboller til besøket nordfra. Det som er blitt veldig populært her i det siste er å bake sine egne polarbrød og stikke dem ut med pepperkakeformer. Linus digger traktorer, så han gikkFortsett å lese «Barnas polarbrød»

Skonsur

Alle som kjenner oss vet at vi er veldig glad i Island. Landet, naturen, maten og ikke minst menneskene. Her er en oppskrift på islandske skonsur. Oppskriften har jeg fått av noen gode islandske venner. Kjempegodt var det.

Bolognese ala Vigdis

Dagens middag var spaghettibolognese. En favoritt hos mann og barn som vi lager ofte. Jeg har lest mange oppskrifter og prøvd meg fram til jeg til slutt ble fornøyd med resultatet. Denne bolognesen er utgangspunktet til mange av mine retter. Spaghetti bolognese, sheperds pai, lasagne, pizzasnurrer og pizzafyll. Derfor kan det være lurt å lageFortsett å lese «Bolognese ala Vigdis»

Urtesalt

Når høsten kommer for fullt og du fortsatt har urter i pottene ute er det bare ta dem med inn å lage urtesalt. Da kan du ha glede av urtene dine helt til neste sommer. Kanskje kan det fylles på søte små glass og bli til spiselige gaver. Det er enklere enn en skulle troFortsett å lese «Urtesalt»