Vi har fått masse rabarbra av naboene og har laget saft. Vi blandet rabarbra og jordbær og synes det ble en kjempegod saft av det. Vi valgte å lage noe til ferdig utblandet saft i flasker og noe reduserte vi til konsentrert saft.
Ingredienser:
- 2 kurver jordbær
- 1,5 kg rabarbra
- 2 liter vann
- 4-5 dl sukker
Framgangsmåte:
- Del opp rabarbraen i biter. Trenger ikke være å fint kuttet, da dette skal siles bort etterpå.
- Vask og rensk jordbær.
- Ha rabarbra og jordbær i en stor kjele og tilsett vann.
- Kok opp og la det koke noen få minutter.
- Ta kjelen av varmen og la det hele stå over natten.
- Sil så saften fra resten i en finmasked sil eller en saftsil.
- Kok opp råsaften og tilsett sukker.
- Ha saften over på sterile flasker. (Om du ønsker konsentrert saft reduserer du den til ønsket styrke ved å dampe bort vann før du har den over på flaskene).
- Oppbevares i kjøleskap.
Smedstua 