Fine rundstykker med smeltet ost. Disse blir svært myke og luftige. 3 dl vann 25 gr gjær 1 ts honning 3 ss rapsolje 1 ts salt Hvetemel til passe deig (ca 6 dl) 50g raspet ost Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning, salt og olje, Rør så gjæra løser segFortsett å lese «Osterundstykker»
Kategoriarkiv: Gjærbakst
Franske rundstykker
Lette, luftige, saftige, myke og veldig gode rundstykker. Jeg serverte disse til middagen i dag, og de som ble igjen ble til kveldmat og morgendagens niste til barna. Dette er en ganske liten oppskrift. Neste gang jeg baker disse skal jeg lage dobbel oppskrift og fryse ned noen rundstykker. 3 dl vann 25 grFortsett å lese «Franske rundstykker»
Enkelt grovbakstbrød
Et godt hverdagsbrød. 3dl vann 25 gr gjær 1/2 ts salt 1 ss nøytral olje 4 dl grovbakstmel Hvetemel til passe deig Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær og salt. Rør så gjæra løser seg opp. Ha i grovbakstmelet. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin og ha i litt hvetemel til deigenFortsett å lese «Enkelt grovbakstbrød»
Saftig solsikkebrød
3,5 dl vann 25 gr gjær 1 ts honning 2 dl solsikkekjerner 3 ss solsikkeolje 1/2 ts salt 3 dl fullkorn hvetemel eller fibramel Hvetemel til passe deig (ca 3 dl) Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning, salt, frø, fullkornsmel og olje. Rør godt så gjæra løser seg opp.Fortsett å lese «Saftig solsikkebrød»
Brød med frø
Dette brødet er inspirert av det gode brødet med valnøtt og honning. 3dl vann 25 gr gjær 1ts honning 1 1/2 dl frø (linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner) 3 ss nøytral olje 1/2 ts salt 2 dl fullkorn hvetemel eller fibramel Hvetemel til passe deig Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær,Fortsett å lese «Brød med frø»
Skoleboller
Ingredienser: 5 dl lettmelk eller h-melk 150 gr margarin 1 egg 1 dl sukker 1 1/2ts kardemomme 50 gr fersk gjær 1/2 ts salt Hvetemel til passe deig. Du trenger også vaniljekrem, melis og kokosmasse Framgangsmåte: Smelt margarin i en kjele. Ha i melken og varm opp til ca 37 grader. Ta kjelen av plata.Fortsett å lese «Skoleboller»
Saftig grovbrød
Her er et grovt brød som blir svært luftig og saftig med en god sprø skorpe. Barna liker at vi baker runde brød, for da får de kjempestore brødskiver. Dette er et svært barnevennlig brød uten frø og nøtter, men husk har du små barn skal de helst ikke spise honning. Da kan du bytteFortsett å lese «Saftig grovbrød»
Brød med valnøtt og honning
Vi veldig glad i valnøtter i gjærbakst. Her er oppskrift på et saftig og godt brød som passer svært godt med ost. Brie, valnøtter og honning er jo som kjent godt sammen, så hvorfor ikke ha honning og valnøtter i brødet tenkte jeg. Prøv selv. Jeg spiser det gjerne med smør og hvitost eller etFortsett å lese «Brød med valnøtt og honning»
De beste fastelavensbollene
De beste fastelavensbollene er myke, lette, luftige og fylt med rørt jordbær og fløtekrem smaksatt med vanilje. Ingredienser: (12 store el 16 små boller) 3 dl h-melk 25 g fersk gjær 3/4 dl sukker 1 ts bakepulver 1ts kardemomme 1/4 ts salt 1 egg 100 g margarin/smør Hvetemel til passe deig Fyll: 1 vaniljestang 1Fortsett å lese «De beste fastelavensbollene»
Klippekrans ( stor)
Dette er min oppskrift på stor klippekrans. Den fyller nesten hele stekeplaten når den er ferdig stekt. Ingredienser: (dette gir en stor klippekrans eller ca 24 store kanelsnurrer ) 5 dl h-melk 150 gr margarin 1 egg 1 dl sukker 1 1/2ts kardemomme 25 gr fersk gjær 1/2 ts salt Hvetemel til passe deig RomtemperertFortsett å lese «Klippekrans ( stor)»
Smedstua 