Osterundstykker

Fine rundstykker med smeltet ost. Disse blir svært myke og luftige. Fint

20140303-163545.jpg

 

  • 3 dl vann
  • 25 gr gjær
  • 1 ts honning
  • 3 ss rapsolje
  • 1 ts salt
  • Hvetemel til passe deig (ca 6 dl)
  • 50g raspet ost

Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning, salt og olje, Rør så gjæra løser seg opp.

Kjør deigen i en kjøkkenmaskin og ha i hvetemel til deigen blir passe. Den skal være litt klissete. Nesten løsne fra kanten på bakebollen. La deigen gå i minst 5 min i maskinen. Da har nok deigen løsnet fra kanten. Om ikke, ha i bittelitt mer mel. La deigen heller være litt for klissete enn for hard, og ikke bak inn for mye mel under utbakingen.

La deigen heve under et klede i 60 min.

Strø litt mel over deigen. Del opp deigen i passe emner. Ca 12- 16 stk.  La melet være på utsiden av deigen. Form rundstykker og legg dem på et bakepaprikledd stekebrett. Dryss på litt mel. La dem heve under et klede i ca 60 min.

Dryss litt revet ost over hvert rundstykke.

Forvarm stekovnen til 250 grader. Senk tempraturen til 230 grader når du har satt inn rundstykkene. Stekes i ca 10 -12 min. Ta de ut før osten blir for mørk.

NB! noen typer ost blir raskere mørk på farge når den stekes (f.eks mozarella). Jeg har brukt norvegia.

Avkjøl på rist.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: