Et godt hverdagsbrød. 3dl vann 25 gr gjær 1/2 ts salt 1 ss nøytral olje 4 dl grovbakstmel Hvetemel til passe deig Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær og salt. Rør så gjæra løser seg opp. Ha i grovbakstmelet. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin og ha i litt hvetemel til deigenFortsett å lese «Enkelt grovbakstbrød»
Taggarkiv: Turmat
Saftig solsikkebrød
3,5 dl vann 25 gr gjær 1 ts honning 2 dl solsikkekjerner 3 ss solsikkeolje 1/2 ts salt 3 dl fullkorn hvetemel eller fibramel Hvetemel til passe deig (ca 3 dl) Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning, salt, frø, fullkornsmel og olje. Rør godt så gjæra løser seg opp.Fortsett å lese «Saftig solsikkebrød»
Skoleboller
Ingredienser: 5 dl lettmelk eller h-melk 150 gr margarin 1 egg 1 dl sukker 1 1/2ts kardemomme 50 gr fersk gjær 1/2 ts salt Hvetemel til passe deig. Du trenger også vaniljekrem, melis og kokosmasse Framgangsmåte: Smelt margarin i en kjele. Ha i melken og varm opp til ca 37 grader. Ta kjelen av plata.Fortsett å lese «Skoleboller»
Brød med valnøtt og honning
Vi veldig glad i valnøtter i gjærbakst. Her er oppskrift på et saftig og godt brød som passer svært godt med ost. Brie, valnøtter og honning er jo som kjent godt sammen, så hvorfor ikke ha honning og valnøtter i brødet tenkte jeg. Prøv selv. Jeg spiser det gjerne med smør og hvitost eller etFortsett å lese «Brød med valnøtt og honning»
Kaptein Sabeltanns skattekiste
Dagens middag. Torsk i form med kjøleskapets glemte grønnsaksskatter. Grønnsakene varierer litt fra gang til gang, alt ettersom hva vi finner i kjøleskapet. I dag var jeg heldig og fant litt av hvert. 1 gulrot 2 poteter 1/2 paprika 1 sjalottløk litt purreløk 1/4 sellerirot 1/8 kålrot 1/2 brokkoli (husk at stilken smaker minst like godtFortsett å lese «Kaptein Sabeltanns skattekiste»
Valnøttknuter
Valnøtter i gjærbakst synes vi er veldig godt. Disse valnøttknutene kan bakes med vanlig hvetedeig, men jeg har valgt å gjøre de litt sunnere med å bruke møllerens fibramel. Et fullkornsmel som fungerer godt i fin gjærbakst uten at det går utover bakeevnen. Ingredienser: (dette gir ca 24 stk store valnøttknuter ) 5 dl lettmelk 150Fortsett å lese «Valnøttknuter»
Sjokoladeknuter
Disse sjokoladeknutene kan bakes med vanlig hvetedeig, men jeg har valgt å gjøre de litt sunnere og mer mettende med å bruke møllerens fibramel. Et fullkornsmel som fungerer godt i fin gjærbakst uten at det går utover bakeevnen. Ingredienser: (dette gir ca 24 stk store sjokoladeknuter ) 5 dl lettmelk 150 gr margarin 1 egg 1 dlFortsett å lese «Sjokoladeknuter»
Kanelsnurrer med fibramel
Jeg liker å bruke fibramel eller fullkorn hvetemel i gjærbaksten for å få den til å mette litt mer, og inneholde litt flere næringsstoffer. Fibramel kjøper jeg på Rema 1000. Gjærbaksten blir like luftig og myk som når jeg kun bruker hvetemel. Jeg bruker min egen hvetedeig, og bytter ut deler av hvetemelet med fibramel.Fortsett å lese «Kanelsnurrer med fibramel»
Grove muffins med fetaost og tomat
Dette er gode kuvertbrød til middagen eller alene. Passer veldig godt sammen med gresk mat. Bl.a.moussaka. Oppskrift: 12 stk 2 egg 1/2 beger rømme 1/2 dl melk 3ss olje ( gjerne fra fetaostglass) 1/4 ts salt 1 ts sukker 2 ts bakepulver 1dl frø ( solsikkefrø, linfrø og sesamfrø) Ca 3 dl Fibramel 1/2 glassFortsett å lese «Grove muffins med fetaost og tomat»
Grove muffins med eple, gulrot og kanel
Oppskrift: 2 egg 0,5 dl melk 2 dl fibramel 1 dl kruskakli 2 ts vaniljesukker 1 -2 ss sukker 3 ts bakepulver 1 stort eple 1 gulrot 1/2 dl rapsolje 1/2 ts kanel Rør alt godt sammen i en bolle og fordel røra i muffinsformer. Stekes på 180 grader i 15- 20Fortsett å lese «Grove muffins med eple, gulrot og kanel»
Smedstua 