Dagens middag. Torsk i form med kjøleskapets glemte grønnsaksskatter.
Grønnsakene varierer litt fra gang til gang, alt ettersom hva vi finner i kjøleskapet. I dag var jeg heldig og fant litt av hvert.
- 1 gulrot
- 2 poteter
- 1/2 paprika
- 1 sjalottløk
- litt purreløk
- 1/4 sellerirot
- 1/8 kålrot
- 1/2 brokkoli (husk at stilken smaker minst like godt som resten. Bruk den også. )
- 1/2 sitron
- melange margarin
- I tillegg fant jeg torskefilet i fryseboksen (her kan du bruke den fisken du måtte ønske, nesten alt er like godt)
- litt salt
- litt pepper
Kutt opp grønnsaker i tynne strimler eller skiver. Legg alle grønnsaker unntatt sitron i en form. Ha i noen terninger med margarin eller smør. Det er smøret som kommer til å utgjøre sausen sammen med kraften fra fisken så legg gjerne på litt mye. Krydre lett over med litt salt og pepper. Legg fisken oppå grønnsakene og ha litt salt og pepper på fisken også. Ha over litt sitronsaft, eller legg noen skiver sitron oppå fisken. Ha over folie, og stek dette i i ovnen på 225 grader i 30 min.
Om man vil kan man lage posjonspakker i folie som man legger i en form. Da kan man legge i det hver enkelt liker best av grønnsaker. ( disse er fin å ha på grillen eller på bål )
I dag gjordet jeg det enkelt, og la alt i en ildfast form.
Tips til andre ting som smaker godt i denne skattekista:
- Rømme
- Fløte
- Cherrytomater eller tomater
- Rødløk, vårløk og eller gul løk
- Sukkererter
- Gul eller grønn Squash
- Blomkål
- Asparges
- Oliven
- Hvitløk
Smedstua 