Kategoriarkiv: Kaker

Osteiskake med salt karamell og daimsjokolade

Osteiskake med søtt og salt. Salte kjeks i bunnen, sprø daimbiter i isen og en fløyelsmyk karamellsaus med et hint av salt. Vi snakker verdens beste iskake som er kåret til 2.plass i Norges beste bakst 2018. Verdt å prøve , enkel å lage!  Ingredienser: Bunn: 12 digistive kjeks 12 ritzkjeks 75 g smeltet smørFortsett å lese «Osteiskake med salt karamell og daimsjokolade»

Osteiskake

Neste oppskrift ut fra kjøkkenet mitt er en osteiskake. Bedre iskake har ikke jeg smakt. Inspirert av en hitterværing. Fikk smake en iskake tilsvarende denne da jeg besøkte noen venner på hytta deres ei helg nå i høst. Kan beskrives med ett ord: Magisk! Jeg har gått ut fra en gammel oppskrift som jeg harFortsett å lese «Osteiskake»

Mandelkjeks

Nydelige litt seige mandelkjeks med et hint av lime. Passer utmerket til sommerkaffen eller som tilbehør til is.  Disse ble bakt av Linus 4 år, snart 5, i sommerferien. Et resultat av et brennende ønske om å kverne mandler. Ingredienser: (ca 20 stk) 200 g malte mandler 100 g melis 1 egg 1/2 ts bakepulverFortsett å lese «Mandelkjeks»

Skyrkake med jordbær og rabarbra

I anledning islands nasjonaldag 17.juni har vi laget en ny skyrkake. Denne gang med havrekjeks , jordbær og rabarbra. Gode smaker som passer perfekt sammen. Det beste av alt er smaken og det nest beste er at den er enkel og kjapp å lage.   Ingredienser:  Ca 14 bixit havrekjeks 75 g smeltet smør 1Fortsett å lese «Skyrkake med jordbær og rabarbra»

Bløtkake med jordbær

En enkel bløtkake med mye jordbær. Det enkle er ofte det beste. Ingredienser: 6 egg 2 dl sukker 175 g hvetemel 1,5 ts bakepulver 6-7 dl kremfløte 3 ss sukker Ca 20 jordbær 6-8 ss jordbærsyltetøy Diverse bær, og spiselige blomster til pynt. Jeg har brukt moreller, jordbær, blåbær, markjordbærblomster og gaukesyreblad. Framgangsmåte: Pisk eggFortsett å lese «Bløtkake med jordbær»

Ostekake med jordbær

Ostekake går ikke av moten. Har bakt ostekaker i snart 20 år nå. Her er en variant som er populær hos både barn og voksne. Jordbær i, på og som pynt. Ingredienser: Bunn: 200g digestive kjeks 100g smør 1 ss sirup Ostemasse: 1 pk kremfløte 1 pk rømme 2 pk tine kremost naturell a125 gFortsett å lese «Ostekake med jordbær»

Pepperkakecupcake

Kjempegode cupcake med smak av julens krydder. Oppskriften er testet av elever i 8.klasse og resultatet ble veldig bra. Ingredienser: (24-30 stk) 4 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts natron ¼ ts salt 1 ss malt ingefær 1 ts malt kanel ½ ts malt nellik ½ ts malt muskat 1/8 ts pepper 4½ ss smør,Fortsett å lese «Pepperkakecupcake»

Lakriskake

For noen uker siden var jeg i middagsbesøk og fikk servert en magisk kake til dessert. En lakriskake med finsk lakrissjokolade. I mangel på finsk sjokolade har jeg prøvd å lage en variant med den sjokoladen en kan finne på butikken og lakrispulver. Ingredienser: 1 dl hvetemel 50 g smør 200 g kokesjokolade 1 tsFortsett å lese «Lakriskake»