Pinnebrød er stor stas ved bålet for både liten og stor. Snurr deigen på en pinne og spis brødet som det er. Eller gjør som svigerfar lærte meg i helga, bruk en tykk pinne, så blir det plass til en ferdiggrillet pølse inni ;). Her er en halvgrov variant. Du kan fint bruke bare hvetemelFortsett å lese «Pinnebrød»
Kategoriarkiv: Brød
Pølsebrød
Pølsebrød (ca 24 stk) Ingredienser: 25 g gjær 6 dl lunken skummet melk 2 ts sukker 1 ts salt 5 ss nøytral olje 400 g fullkorn hvetemel 400 g hvetemel Fremgangsmåte: Rør ut gjæren i melken. Tilsett resten av ingrediensene, men hold av litt av hvetemelet til å tilpasse deigen mot slutten. EltFortsett å lese «Pølsebrød»
Osterundstykker
Fine rundstykker med smeltet ost. Disse blir svært myke og luftige. 3 dl vann 25 gr gjær 1 ts honning 3 ss rapsolje 1 ts salt Hvetemel til passe deig (ca 6 dl) 50g raspet ost Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning, salt og olje, Rør så gjæra løser segFortsett å lese «Osterundstykker»
Franske rundstykker
Lette, luftige, saftige, myke og veldig gode rundstykker. Jeg serverte disse til middagen i dag, og de som ble igjen ble til kveldmat og morgendagens niste til barna. Dette er en ganske liten oppskrift. Neste gang jeg baker disse skal jeg lage dobbel oppskrift og fryse ned noen rundstykker. 3 dl vann 25 grFortsett å lese «Franske rundstykker»
Enkelt grovbakstbrød
Et godt hverdagsbrød. 3dl vann 25 gr gjær 1/2 ts salt 1 ss nøytral olje 4 dl grovbakstmel Hvetemel til passe deig Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær og salt. Rør så gjæra løser seg opp. Ha i grovbakstmelet. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin og ha i litt hvetemel til deigenFortsett å lese «Enkelt grovbakstbrød»
Saftig solsikkebrød
3,5 dl vann 25 gr gjær 1 ts honning 2 dl solsikkekjerner 3 ss solsikkeolje 1/2 ts salt 3 dl fullkorn hvetemel eller fibramel Hvetemel til passe deig (ca 3 dl) Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær, honning, salt, frø, fullkornsmel og olje. Rør godt så gjæra løser seg opp.Fortsett å lese «Saftig solsikkebrød»
Brød med frø
Dette brødet er inspirert av det gode brødet med valnøtt og honning. 3dl vann 25 gr gjær 1ts honning 1 1/2 dl frø (linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner) 3 ss nøytral olje 1/2 ts salt 2 dl fullkorn hvetemel eller fibramel Hvetemel til passe deig Varm vann til ca 37 grader. Ha i gjær,Fortsett å lese «Brød med frø»
Saftig grovbrød
Her er et grovt brød som blir svært luftig og saftig med en god sprø skorpe. Barna liker at vi baker runde brød, for da får de kjempestore brødskiver. Dette er et svært barnevennlig brød uten frø og nøtter, men husk har du små barn skal de helst ikke spise honning. Da kan du bytteFortsett å lese «Saftig grovbrød»
Brød med valnøtt og honning
Vi veldig glad i valnøtter i gjærbakst. Her er oppskrift på et saftig og godt brød som passer svært godt med ost. Brie, valnøtter og honning er jo som kjent godt sammen, så hvorfor ikke ha honning og valnøtter i brødet tenkte jeg. Prøv selv. Jeg spiser det gjerne med smør og hvitost eller etFortsett å lese «Brød med valnøtt og honning»
Valmueflette
Valmueflette, eller fletteloff som den også kalles, gjør seg like godt til søndagsfrokosten som til selskap. Den er ikke spesielt vanskelig å bake. Veldig godt med denne litt salte loffen til rekesmørbrød, julefrokosten eller som tilbehør til middagen. Oppskrift 1 stk. 7 dl hvetemel 25g gjær 1 ts sukker 2 dl lunket vann 1 eggFortsett å lese «Valmueflette»
Smedstua 