Vi har prøvd oss på en rask og enkel variant av børek. Passer perfekt til lunsj og som en enkel middag. Hva med å prøve børek som et avbrekk fra fredagstacoen?
Ingredienser:
- Butterdeig eller filodeig (jeg har kjøpt ferdig frossen butterdeig).
- 400 g Karbonadedeig
- 1 løk
- 2 hvitløk
- Litt friske urter, persille, oregano og gressløk
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/4 ts spisskummin
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts malt koriander
Framgangsmåte:
- Finhakk løk og hvitløk.
- Steik karbonadedeig. Tilsett løk og hvitløk mot slutten og la løken steke til den er myk. Ha på krydder og urter og la det avkjøle.
- Kjevle ut butterdeig til den er lang og tynn.
- Legg på litt av kjøttblandingen, rull sammen butterdeigen på langs og snurr det sammen til en spiral. Husk å ha skjøten ned.
- Legg børekene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stekes i ca 20-25 min på 225 grader.
Serveres med en god salat og litt rømme.
Tips. Børek kan også fylles med andre ting, f.eks fetaost, løk og spinat.
Smedstua 