Langpannebrytebrød

Når du vil lage et saftig og smakfullt brød med lite innsats. Perfekt som variasjon til vanlige brødskiver.

Ingredienser:

  • 7 dl vann
  • 1 dl appelsinjuice
  • 2 1/2 dl havregryn
  • 4 dl sammalt spelt grov
  • 2 ss linfrø
  • 2 ss sesamfrø
  • 2 ss solsikkekjerner
  • 2 ss gresskarkjerner
  • 2 ss chiafrø
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 25 g gjær
  • Ca 9 dl siktet speltmel
  • 4 ss rapsolje

Framgangsmåte:

  1. Rør sammen grovt mel og frø med fingervarmt vann og appelsinjuice. La dette stå i 20-30 minutter.
  2. Tilsett gjær, sukker, salt, olje og siktet speltmel og elt deigen godt i 10 minutter med kjøkkenmaskin. Deigen skal slippe kanten av bakebollen.
  3. La deigen heve under et klede eller plast i ca 1 time.
  4. Hell deigen over i en bakepapirkledd langpanne og klem den utover med vann på fingrene.
  5. Om du vil kan du strø over litt havregryn eller sesamfrø og chiafrø som dekor.
  6. Del deigen opp i passe store ruter. Se bilde.
  7. Etterheves i ca 20 -30 minutter.
  8. Forvarm stekovnen til 250 grader. Senk tempraturen til 225 grader og stek brødet i ca 30 min.
  9. Avkjøl brødet på rist.

Tips for å finne ut om brødet er stekt: Bank på brødet. Høres det hult ut er det ferdig.

Mangler du noen typer frø kan du fint bruke mer av dem du har tilgjengelig.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

<span>%d</span> bloggere like this: