Fastelavensboller med vri

En ny vri på fastelavensbollene som ble tatt godt imot av både store og små. Det er ikke så mye som skal til. Form deigen til cones istedenfor de vanlige bollene og fyll med krem og bær. NB! fastelavensboller smaker godt hele året 😉

Ingredienser:

• 5 dl lettmelk eller h-melk
• 150 gr margarin
• 1 egg
• 1 dl sukker
• 1 1/2ts kardemomme
• 25 gr fersk gjær
• 1/2 ts salt
• Hvetemel til passe deig.

• 1 pk kremfløte
• Jordbærsyltetøy eller friske jordbær

Framgangsmåte:

1. Smelt margarin i en kjele.
2. Ha i melken og varm opp til ca 37 grader.
3. Ta kjelen av plata. Bland i et egg.
4. Ha væsken i bakebollen og smuldre gjæren i.
5. Ha i sukker, salt og kardemomme.
6. Til slutt har du i mel til deigen blir passe. Den skal «danse i bollen», dvs begynne å slippe taket fra sidene i bakebollen.
   Ha deigen heller litt klissete, enn for kompakt til heving. Bollene blir saftigere og luftigere om du klarer å bake med en deig med mindre mel.
7. Dekk bakebollen med plast og sett den til heving. Skal heves til ca dobbel størrelse. Tiden det tar avhenger av temperaturen på deigvæska, og romtempraturen.
8. Når deigen hever lager du former av aluminiumsfolie. (se bilder lenger ned)
9. Når deigen er ferdig hevet, deler du deigen i ca 16-20 emner.
10. Rull hvert emne til en 25 cm lang pølse og tvinn den rundt aluminiumsformene.
11. Etterheves i ca 15 minutter på et lunt sted.
12. Pensles med sammenpisket egg og stekes midt i ovnen på 225 grader i 10-12 min.
13. Avkjøles på rist med aluminiumsfolien i.
14. Fyll med krem og bær.