En av de bedre middagene vi har hatt i det siste. Det blir ikke lenge til vi lager denne igjen.
Ingredienser: 4-6 posjoner
- 6-8 grillede kyllinglår
- 1 boks hermetisk tomat
- 1 boks kokosmelk
- 1-2 ts rød currypaste
- 1 stor løk
- 6 sjampinjong
- 10 cherrytomat
- 1 boks hermetisk ananas
- 1 ss sukker
- 0,5 dl soyasaus
- 0,5 dl peanøtter
- Serveres med basmatiris, salat og nanbrød.
Framgangsmåte:
- Skrell og skjær løk og sjampinjong i skiver.
- Ha løk, sjampinjong, cherrytomat, hermetiske tomater, kokosmelk, soyasaus, ananas, sukker og karripasta i en stor ildfast form. Bland alt godt.
- Legg kyllinglårene på toppen og stek i ovn i ca. 30 -40 minutter til skinnet på kyllinglårene er sprøtt.
- Dryss over peanøtter like før servering.
Smedstua 