Strimlet svinefilet med fennikel

Vi liker enkle, raske og næringsrike middager til hverdags. Ha middagen klar på under 30 minutter. Her er en av våre nye familiefavoritter.

• 600 g svinefilet eller strimlet svinekjøtt
• 2 ss margarin
• 1 stor fennikel
• 1 purreløk
• 1/2 paprika
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl buljong
• 1/4 ts muskatnøtt
• litt Salt

Framgangsmåte:

1. Brun margarin i en stekepanne og stek strimlet svinekjøtt slik at kjøttet blir gyllent. Ikke ha for mye kjøtt i stekepanna om gangen. Stek i to til tre omganger.
2. Ha alt kjøttet over i en panne med høy kant evt. en stor kjele.
3. Tilsett strimlet purreløk, paprika og finstrimlet fennikel og la det frese i pannen et par minutter.
4. Tilsett grønnsaksbuljong og créme fraiche og smak til med muskat og salt.
5. La det hele trekke et par minutter.

Serveres med basmatiris og salat