En veldig god dessert som også kan serveres som en hel kake.
Ingredienser:
Brownie:
- 250 gr smør
- 250 gr kokesjokolade
- 4 store egg
- 2 ts vaniljesukker
- 325 gr sukker
- 225gr hvetemel
- 1/4 ts salt
Mascarponekrem:
- 2-3 dl kremfløte
- 3 ss sukker
- ca 100 g mascarponeost
Limemarinerte jordbær:
- 250 g jordbær
- 2 ss sukker
- Saften av 1/2 lime
Framgangsmåte:
- Kle en form 22x22x5 cm med bakepapir.
- Smelt smør og sjokolade på lav varme, og avkjøl litt.
- Pisk egg og sukker til en lett og luftig eggedosis. Pisk så forsiktig inn sjokoladeblandingen i eggedosisen.
- Bland salt og vaniljesukker i hvetemelet før du så sikter det og vender det forsiktig inn i røra.
- Hell røra i formen.
- Stekes ved 160 grader i ca 35 – 40 min. Bruk en kniv til å sjekke om kaken er ferdig. Det skal være litt deig på kniven. Brownien fortsetter å steke litt etter at du har tatt den ut. Den skal ha en seig masse i midten, men være så stekt at den ikke faller sammen.
- Avkjøl litt før du skjærer i kaka.
- Pisk fløte og sukker nesten til krem. Tilsett mascarponeosten og pisk til ferdig krem. Settes kaldt til servering.
- Del opp jordbær i biter og strø over sukker. Ha på limesaft og rør om.
- Server lun brownie med krem og bær.
Tips:
- Bruk en større form og kort ned på steketiden om du ikke ønsker så høy kake.
- Sett brownien kaldt og spis små biter til kaffen. Overgår det meste av konfekt.
Smedstua 