Vårt beste matpakkebrød

Saftig, mettede og veldig godt brød som passer perfekt i matpakken. Holder seg saftig og godt i flere dager.

Ingredienser: (til 2 brød i 1,5 liter former)

25 g gjær
8 dl vann
1 ss sukker
1 ts salt
1 dl store ruggryn
1 dl store havregryn
2 dl sammalt rug grov
2 dl sammalt hvete grov
3 dl siktet rugmel
6 dl siktet hvetemel
6 ss rapsolje

Litt havregryn til pynt.

Framgangsmåte:

  1. Varm vann til ca 30 grader. Rør ut gjæra i vannet.
  2. Ha i det resterende og elt alt godt sammen. Gjerne 5-10 min med kjøkkenmaskin. Deigen skal være klissete.
  3. La deigen heve under et klede i minst 1 time. Gjerne flere timer.
  4. Hell deigen over i to brødformer á 1,5 liter. Den skal ikke bakes ut. deigen er for klissete til det.
  5. Om du vil kan du strø over litt havregryn eller ruggryn som dekor.
  6. Etterheves i ca 20 -30 min.
  7. Forvarm stekovnen til 250 grader. Stek brødet i 10 minutter. Senk tempraturen til 225 grader og stek brødet i ca 35 min.
  8. Ta brødene ut av formene. Har de litt lys skorpe under kan du sette dem tilbake i ovnen opp ned og steke videre i 5 min.Tips for å finne ut om brødet er stekt: Bank på brødet. Høres det hult ut er det ferdig.
  9. Avkjøl på rist.

 

(null)

(null)

(null)

8 kommentarer om “Vårt beste matpakkebrød

    1. Takk. Så hyggelig å høre. Jeg har testet med litt ulike typer frø i disse, og det blir også bra. F.eks noen ss chiafrø, sesamfrø, linfrø og solsikkefrø.

      Liker

  1. Tilbaketråkk: Hverdagsbrød - Smedstua
  2. Tilbaketråkk: Barnebrød - Smedstua

Legg igjen en kommentar til Vigdis Solberg Avbryt svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere liker dette: