Godt fra havet! Lettsaltet uer. Serveres best helt enkelt med kokte poteter, smør og flatbrød.
Ingredienser: (2 voksne og 2 barn)
- 2kg fisk
- ca 3 dl grovsalt
- 6-8 poteter
- 100g smør
- evt. litt gressløk
Framgangsmåte:
- Fiskestykkene legges lagvis med gorvsalt i en boks med lokk. La dette stå til dagen etter kjølig.
- Ha fisken over i en bolle med kaldt vann og la den ligge der i 10 min før du har den over i nesten kokende vann. La fisken trekke, ikke koke, i kjelen. Fisken er ferdig når den ha fått en fin hvit farge. Server med kokte poteter og smør (jeg har blandet inn litt gressløk) og flatbrød. Enkelt og veldig godt. Husk å server vann til drikke. Man kan bli ganske tørst av salt fisk.
Smedstua 