Du lager enkelt din egen vaniljekrem til å fylle verdensbeste, pavlova, marsipankaker, skoleboller, vaniljeboller, fastelavensboller, vannbakkels osv med.
Slik lager du vaniljekrem fra bunnen av:
1 vaniljestang
4 dl melk
6 eggeplommer
1/2 dl sukker
1-2 ss maisenna
Del vaniljestangen og skrap ut frøene.
Ha alle ingrediensene i en kjele og visp dem sammen. Varm forsiktig opp mot kokepunktet under omrøring, til kremen begynner å tykne. Senk varmen, kremen skal ikke boblekoke.
Trekk kjelen av dersom kremen begynner å koke. Sett den tilbake på platen for å tykne videre under omrøring. Ta ut vaniljestangen før kremen tykner helt. Avkjøles helt før bruk. Gjerne i en kum med kaldt vann.
Tips: om du ikke har vaniljestang kan du bruke 2 ss vaniljesukker istedenfor.
Smedstua 
6 kommentarer om “Vaniljekrem”