Bananmuffins

Sunne muffins er alltid en vinner her hos oss. Etter å ha spist 4 stk sier Linnéa » kan jeg få fem bananmuffins i matbokser i morgen og en til nå».

Disse lager du raskt og enkelt. Jeg lager bananmuffins når jeg har noen overmodene bananer som ingen vil spise.

Ingredienser: (Ca 18 små)

• Ca 3 dl fibramel
• 1 dl havregryn
• 1 – 2 ss sesamfrø Evt andre frø.
• 1 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker ( kan sløyfes)
• 0,5 dl nøytral olje ( f.eks. Solsikkeolje)
• 2 egg
• 1,5 dl biola, kulturmelk, eller melk
• 2-3 modne bananer

Framgangsmåte:

1. Bland det tørre.
2. Ha i egg, olje og biola/ melk og rør sammen.
3. Bananen kan enten skjæres i biter eller moses.
4. Rør inn bananen.
5. Ha muffinsrøra i store eller små muffinsformer.
6. Strø litt store havregryn og frø over.
7. Små muffins stekes i 15 min på 200 grader.  Store 20-25 min.
8. Avkjøles på rist.

Har du ikke fibramel kan du bruke 1,5 dl hvetemel og 1,5 dl sammalthvete fin.