Solboller

Solboller spises mange steder for å feire at sola kommer tilbake etter mørketida. Vi er gjerne med å feirer.

Ingredienser:

  • 5 dl lettmelk eller h-melk
  • 150 g margarin
  • 1 egg
  • 1 dl sukker
  • 1 1/2ts kardemomme
  • 10 g fersk gjær
  • 1/2 ts salt
  • Hvetemel til passe deig
  • Ferdig vaniljekrem eller så finner du oppskrift på hjemmelaget her: Vaniljekrem
  • smør
  • sukker
  • kanel
  • 1 egg til pensling
  • melis og vann til glasur

Framgangsmåte:

  1. Smelt margarin i en kjele.
  2. Ha i melken og varm opp til ca 30 grader.
  3. Ta kjelen av plata. Bland i et egg.
  4. Ha væsken i bakebollen og smuldre gjæren i.
  5. Ha i sukker, salt og kardemomme.
  6. Til slutt har du i mel til deigen blir passe. Den skal “danse i bollen”, dvs begynne å slippe taket fra sidene i bakebollen.
    Ha deigen heller litt klissete, enn for kompakt til heving. Bollene blir saftigere og luftigere om du klarer å bake med en deig med mindre mel.
  7. Elt deigen i Ca 15 minutter
  8. Dekk bakebollen med plast og sett den til heving i Ca 1-2 timer.
  9. Kjevle deigen ut til ca 1/2 -1 cm tykkelse og smør et tynt lag med smør på leiven. Dryss på litt sukker og kanel.  Alt. 1 brett leiven dobbelt. Lag ca 2 cm brede strimler. Vri dem og tvinn dem rundt fingrene til en knute. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.  Alt 2. lag vanlige kanelsnurrer med å rulle leiven sammen og skjær skiver som du plasserer på brettet. Lag en fordypning i midten og legg en liten spiseskje vaniljefyll hullet. (Se bildet lenger ned hvordan Linnéa og venninnen valgte å gjøre det)
  10. Etterheves i ca 15 -30 minutter på et lunt sted.
  11. Pensles med sammenpisket egg og stekes midt i ovnen på 235 grader i ca 12 min.
  12. Avkjøles på rist
  13. Bland melis og litt vann til glasur og ringle glasuren over etter bollene er avkjølt litt