Nå er det tid for norske jordbær, og i år skal jeg ikke vente for lenge. I fjor endte det med at jeg ble for sein og vi måtte klare oss uten fryst syltetøy. Dette er noe av det beste med sommeren synes jeg. Deilige rørte jordbær på nybakt brød, rundstykker eller vafler er jo bare helt magisk.
Enkelt og raskt, og du kan selv bestemme sukkermengden. Norske jordbær er så søte og gode at jeg bruker mindre enn halvparten av sukkeret som står bak på frysepulverpakken. Mindre frysepulver også. Jeg bruker å smake meg fram med litt og litt.
Her er det jeg brukte for å lage dette.
- 2kg bær
- 200 g sukker
- 2 ss frysepulver
Framgangsmåte:
- Vask og rens litt over 2 kg bær.
- Del den opp i mindre biter. (2 eller 4 holder)
- Mos bæra med en potetstapper så mye som du ønsker. Noen liker biter bedre enn andre.
- Mål opp sukker og bland i frysepulver.
- Rør sukkerblandingen inn i bæra til det har løst seg opp.
- Ha over i egnede beholdere.
- Frys ned og ta opp etter behov. Holder ikke så mange dagene i kjøleskapet.
Å lage jordbærsyltetøy er også en fin aktivitet med barn. Her kan du lese mer om barnas jordbærsyltetøy.
Uten sukker
Med sukker
Av 2 kg bær fikk jeg 7 slike beger.
Smedstua 
En tanke om “Rørt jordbær”